蒸鹹蛋糕
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) Z. ?' W$ G6 s5 N4 J公仔箱論壇 | | 【材 料】 | 低筋麵粉
0 `3 H d+ V/ x+ S& } | 100克 | 泡打粉
$ |* ~* U1 E+ K7 D$ P% x2 z- [ | 2克 | 雞蛋5.39.217.77+ b& r) ]3 k) ~' n
| 3個 | 細砂糖
2 Q4 e2 F) i0 D5 @$ @tvb now,tvbnow,bttvb | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
; j. E0 v* e% ]+ A9 u4 Atvb now,tvbnow,bttvb | 3大匙 | 香菜葉( s1 d" W/ p7 }
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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