[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

* @( C$ ~5 z/ ^. w, ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ C9 S5 M, Z- `( D7 q9 A; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
- y6 p* y, ?6 J1 X9 J& w% K4 t黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,1 V& l2 _1 N/ O3 \- o3 i
牛油 4大匙
3 S, J- z7 Y$ R蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
% L! d# b6 P1 R( x' |6 j' K' Y嫩姜 10 片
' F. G9 O+ \* ?公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* w; }& Z/ O4 Y7 P2 Q5 Z
黑醬油 2 小匙
( d  x+ c, ]! W" e. m- `糖 (隨意) 2 小匙
) P% M6 e+ V* v8 z+ J1 c食油 (用來炸) 適量: R( F7 I& Q# {
做法:
& L! @# s9 d* _0 M公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
8 ~1 q  B+ v/ I0 _  B" j" v2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
3 R* k6 V$ d1 F9 P1 D( ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
0 Q* ]- w$ Q1 V* J0 B' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( x. g& N5 m7 L( I
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。