/ b/ Y- T6 C3 m; g材料: 5.39.217.77: k) {2 C: V/ z
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, ( I; w+ P0 z5 l% t5 W! D6 B
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ @* {) k8 w& g
牛油 4大匙
2 _0 Y4 a( t% X8 _) e, T5.39.217.77蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
5 P4 r. N1 v U" S7 ?1 E7 w2 ptvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 j8 ~6 j! T% R* S
蠔油 1 - 2 大匙
8 f. \( a; I: c% S6 M w GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
8 r# T# [/ ?2 ?! m2 y' O糖 (隨意) 2 小匙公仔箱論壇: X- j8 u% B9 V
食油 (用來炸) 適量
$ N5 ?$ R, U3 A6 J5.39.217.77做法:5.39.217.778 l; n5 | K* O/ H0 x! T
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
1 Y. x( i/ @/ z. e& ]2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77, |0 t' ]% O+ m1 b l
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。0 ]* k9 s' f* y* n" s
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。5.39.217.77! x9 W' U# _ X+ k, f( \# a
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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