[中式食譜] 姥 姥 鴿 蛋

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材 料
  r4 E. ^3 ?, T2 A" Otvb now,tvbnow,bttvb鴿 蛋 4 隻 、 雪 耳 1 朵 、 冬 瓜 球 2 兩 、 小 棠 菜 4 棵 、 金 華 火 腿 4 片 、 上 湯 500 毫 升 、 杞 子 適 量 、 雞 粉 少 許4 i0 ?  U4 `( Q+ c+ G+ M' A; C

) t$ F# D( U! @% M5.39.217.77做 法
) y; W5 N1 g. `  {2 htvb now,tvbnow,bttvb1. 鴿 蛋 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 浸 凍 水 1 分 鐘 ， 去 殼 備 用 。
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3 g+ p/ N* L  ?9 N% ~! h% Otvb now,tvbnow,bttvb2. 冬 瓜 球 撒 上 雞 粉 蒸 5 分 鐘 ； 杞 子 及 雪 耳 浸 腍 備 用 。
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3. 燒 滾 上 湯 後 下 金 華 火 腿 ， 將 鴿 蛋 及 冬 瓜 球 煨 5 分 鐘 入 味 ； 雪 耳 及 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 ， 最 後 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。公仔箱論壇1 h# r- H; d& Z+ S' R8 G* ~5 }3 Z
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鴿 蛋 去 殼 後 不 可 用 大 火 煮 ， 否 則 鴿 蛋 很 易 會 散 開 。

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