【材料】
' {! B) `: [& G牛乳10片
9 `5 k3 _5 U* N9 J" t' e9 M公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. S) `* G* t6 [2 r
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
# k' t y7 q t" [1 j! H; s銀芽4
- k1 c/ C- t9 {* H2 w5.39.217.77韭黃半6 u, `; F1 M& `: V
金華火腿絲1湯匙
$ V# v8 l; h, H! @7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞蛋5隻
* ^* l; v+ j A+ ^- z% Y7 j生油3湯匙; N% h& @4 \8 ]; U
【蟹肉調味料】% u- Q& @+ a Q8 \& A# Z
胡椒粉1/4茶匙
8 H- @2 o! r j9 F% @# |公仔箱論壇麻油半茶匙# m9 \; t0 P' L* v) u
干邑拔蘭地2茶匙; T7 |3 g$ G* `8 m8 _) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, R! Q/ w! s4 W1 V5 m1 s+ ^. K6 _
【做法】
& w% i) @* d# B7 ^5.39.217.771.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 j: t% h5 r4 u
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. o& E9 n+ }* L! `
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 r8 m" h2 u% s+ v
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇* @* N, Y: E0 ]% o
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?' {7 h* F/ A+ v2 Z: k
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
; E5 r% a' r( r' R5.39.217.777.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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