[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
; b2 |" w( e4 p6 ^調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
) K3 w# Q# o1 J功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ W( e- B- J
備註: 2人份量
0 Q1 {5 h' q( D/ ?食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
0 u+ Y4 ^9 L& Q2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
( r- O2 x5 d( }+ q+ v" Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。  F9 \4 p) [7 T5 d
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
) m8 ~6 O" v, Z; n0 c$ U& \5. 灑上芫荽碎即成。