[中式食譜] 炸醬

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材料5.39.217.77: u4 v4 V; f6 z
豆乾丁.....3塊tvb now,tvbnow,bttvb1 w' @( N6 d: l( |; V
蔥末.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ D- \% [$ C* G; u
蒜末.....20公克公仔箱論壇4 H7 h( `$ T' n9 _
絞肉.....450公克
/ d! x. K3 z& f: O0 o8 \5.39.217.77豌豆仁.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q* J. O7 u, p+ x! T2 {3 F( E: t( p4 d
紅蔥頭末.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: h' J1 G$ B, h1 f

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調味料
0 m5 E. L) H- F! |- Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....300㏄
( J. L; K1 h! }6 V% \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1茶匙# K6 o" g8 t) y2 \
豆瓣醬.....1大匙
+ L0 O' z' a1 P: P, n1 d6 u9 U- ?5.39.217.77甜麵醬.....3大匙
+ t  u' E. i. x5.39.217.77太白粉水.....少許
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作法5.39.217.77. }' u( N% b. D, D! q7 C, m- i5 C
1. 取鍋，倒入適量的油，放入紅蔥頭爆香至顏色金黃，再加入絞肉拌炒均勻。
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2. 在作法1的鍋中依序加入蔥末、豌豆仁和豆乾丁炒約3分鐘後，加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒至均勻。
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3. 再加入細砂糖和水翻炒約10分鐘，最後再淋上太白粉水勾芡即可。
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