[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：# ?6 J8 A! F4 N. N
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙5.39.217.77/ W: s3 y. |; C4 K/ e% ]
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汁料：公仔箱論壇' [# P! v. _9 O$ V
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙7 E: k5 z6 z8 h! ]% ^' e. P* E
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做法:) [1 D7 L2 M9 O" u; e# y
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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' R. S: i! O* z+ _4 ^9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。5.39.217.77$ v! o/ R- M: @! M( U

2 z: r/ Z8 ?& q9 C; a3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。- a; ~2 Q* ~$ R, P1 m( ~0 I

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