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材料：8 T: n$ I1 Z: B) q0 e. E- F8 h
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗- [. t8 P4 S0 L+ @
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做法:5.39.217.77( C) y! {0 I& H% W
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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0 [7 D! m( E0 X/ y9 J7 btvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ x1 A( X6 e( g- U
0 p3 v1 ?- t q; I8 [% [3 f! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。- M3 j2 Q3 a0 @- t
9 ]& L$ _- ]+ e, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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3 B; f0 L6 Y$ s5 y5 y5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( X7 O: t" p8 B0 p7 I6 }2 W
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5.39.217.77, L! ^, k' }" C, ]4 A( n7 a) p
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。tvb now,tvbnow,bttvb! N/ B. d" Y/ Y! `6 A
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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