- \3 b q. H5 }8 z- ^公仔箱論壇材料：
! y- \3 K1 x$ V$ e* |3 Z- Ytvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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* `( R. b! i$ P2 f+ T5.39.217.77做法:公仔箱論壇" s* X4 N3 h) t/ G( s6 t
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。3 Q4 ^) Z5 S, v# d* G. R
5 Q) x/ E) ^- Z, R$ a1 K7 [8 D5.39.217.773.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 z# j* {9 U! m- B9 v
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。公仔箱論壇/ r# _' ^1 F$ T9 m X0 f( P
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Tips5.39.217.77# l7 I. A& H" q6 L; \
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。8 B- A6 y9 N+ O0 Z! A$ {( u
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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