泰式鳳爪
0 `! v; L: n& C$ n& F0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:0 l5 X/ q& [6 D0 O3 ]' y' t- b
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 h6 Q; o- B( p i
酸辣汁材料
5 j/ b5 P: g( y- `- t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.776 h$ I1 L5 g7 a7 t
製作過程 ; M4 W% J0 Z# |6 z
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 + _- X+ |( V+ t K5 I p
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 2 x$ {/ @# V1 a2 w' \
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4 M( ?; L6 d$ y% @2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; u& C' o7 U! N( g N7 H7 d% O
材料:
: s* k# E" e4 v6 C5 Atvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
7 h3 h9 i [+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
. R& B, s7 c4 \7 c* c' t檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- @% _/ Y1 `; C2 B
做法: 5.39.217.77+ J1 U4 N+ b6 O+ y/ q
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
& q1 L! D0 ]' y) g) g) ytvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 w9 Q) q; E. G% Z7 R P- v' ~ P- F! `6 a
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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