泰式鳳爪 8 g4 z8 ?& A+ X7 q. [
材料:5.39.217.771 Y2 M! q {4 x: H
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻: o# o! K; Y" h7 `8 \
酸辣汁材料
" `" e- v7 }. _5.39.217.77魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* m* X$ e* ~( j! P6 w6 R: p
製作過程
) ^$ J& P3 h. |9 l- u) V3 ~1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
. ~: c# e z' J$ R. }0 g/ u2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
8 m: a' v& b# [) G* P. \5 E3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ D: b& k$ |
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( Z* N6 z! U" p
材料:
; `8 ~3 ]; |1 E+ z7 m! U {5.39.217.77鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇) r+ \) v3 X" {; ]! [7 m. v
調味料:
+ q& ~3 m0 p7 x4 }3 t檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.77- b$ r8 \' {+ n8 C7 C, u$ I/ R
做法:
* @2 b" R6 j( B3 ^, ?2 m公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.77 y' P+ L# z5 D2 ` [" j8 l) [) T
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
$ A# K* @+ c- A$ g; G c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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