[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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鮮雞.....一隻7 b( b( O: b% ]/ c! H# h& Y! G: [7 y
水.....2碗
' D( T% S  h  F公仔箱論壇客家娘酒.....2碗
7 w, J, n4 d( y1 W公仔箱論壇紅棗.....12粒tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 L9 w0 P0 S3 A# {
薑米.....2-3湯匙
; U7 Q8 c/ B: ~0 ?' O2 u木耳.....8-10片
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做法% {9 I5 g5 Z3 g+ [

% A" l  K- F( l: f. M! |公仔箱論壇1）將雞去骨起肉、去皮、切件公仔箱論壇9 m; h8 C. J# ?7 K& d

, c: K  x7 f% W& W: s$ etvb now,tvbnow,bttvb2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳, [9 `0 B3 o7 H' Y8 H
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4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味tvb now,tvbnow,bttvb' x+ ?$ g% L' w
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。. z5 E" P+ o5 v6 Y( K- H. ]; F$ U

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1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。tvb now,tvbnow,bttvb4 x$ J8 P. c* n' ^" k4 S/ Q
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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