! }) }/ G0 H& F3 \; d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* r9 p. T) H+ I% _5.39.217.77醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
+ P$ ~& ]# R! x7 r5 J1 f" W, {新鮮淮山.....250 克7 B' z' p- E) v: z3 J1 C
安格斯牛肉片.....200克
F' t. e3 E3 `9 t蔥（切粒）.....適量
; D2 p" S6 f7 H4 b1 g蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇0 m* q% p/ |9 I+ a% L
薑（切粒）.....適量
/ f4 C0 S3 q( ? n/ E" N. q公仔箱論壇紅椒（切粒）.....適量
9 a3 w) ?3 e' ^0 u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）
. {6 j% K4 P# ^5 m1 c: v公仔箱論壇5.39.217.77- y# K0 m; E7 v0 J' y
) z4 C8 f# Z6 k5 O4 h8 k醃料' P8 i% _' z& ^+ o7 ]
生抽.....少許5.39.217.77* }* X6 c3 @ x7 n' n& s4 g; c7 t, Y
生粉.....少許
3 b4 \ L& k2 G) x2 V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許
, F% r7 W, X6 v/ d% b! p
3 q0 y8 O7 n Q! }$ C6 I$ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 }- ]+ C Y! t3 ]1 F/ s6 s; ?
調味料：5.39.217.77: c" |) n1 @, q( i) \4 U
老抽.....適量
; J3 B, E, H9 p' s+ L/ V& p, O8 i& ~' M6 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
( Y C6 l4 w7 Z7 l; y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
& T' p. b" R3 \) g8 K生粉.....適量3 v; H; K$ B7 v
花雕酒.....適量5.39.217.775 B: g8 b4 }( k3 d
: R+ @4 y9 G+ p5 ^. x' q3 t+ G4 ~5.39.217.77& A Q# U( S8 o# }! w/ d* K% i
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ }$ i# b8 S+ h
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。5.39.217.77% ~( } n: p3 l' z' |1 F
- |) O% |0 [" p8 |. h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。( v+ w& U, ~9 H, Q3 `
5.39.217.77" P3 _2 _) T6 @& T
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
% d' u, R( u1 C ]: o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A6 f. E' e4 m9 |# q X8 U. S公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 |# W+ R2 R- T
tvb now,tvbnow,bttvb7 W( g, b4 x6 `
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。/ T6 Q k. L4 ?! R! S. v3 r" @
5.39.217.77$ W& P7 p/ ~8 C, ~( K7 U
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
4 n- F& o) U- A K. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* L9 ?9 d$ X2 q$ }& o" M1 X% X
- t$ c/ y1 B0 S. Y5.39.217.77貼士：5.39.217.77" i& ~1 Y8 q% e- A1 q% v; y6 S' [+ n
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。5.39.217.77; `$ A7 U/ a' M( E2 Z5 O3 }: @" w5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ S( U# T* Z
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( P% r# W2 G+ f) @
3 x% H ~7 Z2 p2 P! M3 \9 U4 F4 J5.39.217.773）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
g& {' B. I$ V2 s9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 P- n- w' x' n) j8 k
|
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 