9 s- a3 U2 ?8 i2 v) ], B公仔箱論壇材料
/ H/ ~) w% ?, f( ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
4 p- |9 [. w1 N+ K* V. n/ u5.39.217.77新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb* D* Q- W0 R& y8 {
安格斯牛肉片.....200克
, a F; C5 R+ n' N蔥（切粒）.....適量
( g, Z+ S) o3 ^, T8 k# B5.39.217.77蒜頭（切粒）.....適量5.39.217.772 I1 f$ \2 n$ V7 R7 A6 Q
薑（切粒）.....適量
5 h0 t% u( f" _$ u" q' s+ Z- Y紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 r2 X$ \) r9 L* I9 K; D. |5 z/ f
牛肉（切片）
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# i$ c& d- `; e7 c醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ i* |' b* y
生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& ^ J: w- _
生粉.....少許
+ g# ~5 L( ?4 X' mtvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
( ^5 ~1 ?( H1 d M0 }# k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! Z# V+ L9 P/ W% o5 Z# H調味料：
$ ?6 O& G& {: e. d* u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量5.39.217.77' n' K/ R6 K, Y" P8 `3 }7 ^7 z
生抽.....適量5.39.217.774 V8 W( v$ B: l
蠔油.....適量6 \+ O- X. j$ \1 i/ U
生粉.....適量
) M( K' G. ~6 t! X1 @* v公仔箱論壇花雕酒.....適量+ m% |; f" N2 i. \
3 {( y9 ]) [, G: ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 S, W1 g; U2 u! ?5 s2 h
做法5.39.217.771 o( I1 ~; R4 M+ ^4 F- l
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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+ V# v1 Y$ i& I$ c7 c2 L8 j# y5.39.217.772）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N% }1 i" e. Q! o5 x% W
. H! N7 Z. ^1 P3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇3 ^& F1 P2 ?4 N, Y' ?8 F3 e6 u
4 h3 v2 G! x1 H/ \6 R7 \$ s6 E7 v公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb* W( C( k5 j5 _5 F+ ]% m6 n+ a
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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3 A! \7 U3 I! `. T \& O1 \貼士：
# o8 s6 }% w, {公仔箱論壇1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2 C ]9 s/ |/ S8 r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
1 G8 a/ F" X- L: c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* ~0 X/ M! i; S3 e+ j! N
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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