[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
2 N1 L- d) c9 t- |( J雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 ~& H% G+ d1 O- S! l* u
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調味料：
) w  Q# |6 C8 V幼鹽.....半茶匙
: P. G3 ~- h9 }5.39.217.77五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇0 r# I' t" G5 B. Q* ]6 x
黑胡椒粒.....1/4茶匙
0 @4 ^6 o. {0 S! f* \  y梳打粉.....1/4茶匙
! C  Z0 P4 _0 R5.39.217.77生粉.....2茶匙
, a4 u  c5 N# N% B1 D5 P; E雞蛋.....1隻
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- Q3 [" m' i( K/ |$ h$ rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：5.39.217.77) ^' U4 h* b7 K4 a7 W
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% W/ W  q! ?$ a
麵粉.....45克
# |: c' R( S- I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....30克公仔箱論壇0 r( M( G4 p$ h# \: _6 ?
菜油.....1茶匙
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做法：
2 `# H. h$ _5 X) Y: h: |2 k公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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  [1 A- h8 W2 f  j1 T6 t" @4 N2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: {3 R% Z: N3 @# ]
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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, p; g* z# r& x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：5.39.217.77' ]* r8 z5 p$ I
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠