[西式食譜] 麥樂雞

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) n4 z  g# I; `& K% I1 C' ~% g7 @公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, A1 P' o  \, d$ p
雞肉.....450克tvb now,tvbnow,bttvb' Z  x' O5 r& y& W& q  z! e
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調味料：: ]7 i; k: P, d% c
幼鹽.....半茶匙
. J1 D- P" o3 S五香粉.....1/4茶匙
5 b4 ?+ ?9 ~, N3 \: s) S% a黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: p+ ]" o# p) o, z
梳打粉.....1/4茶匙公仔箱論壇5 K, C3 X$ x4 @) q
生粉.....2茶匙
8 W$ J5 i3 D$ B) V0 o8 l雞蛋.....1隻$ X' W. ~% A) E7 r7 v
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# Z8 C+ g5 a) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：, O$ m. K& W* G) l/ h3 L
雞蛋.....1隻! m/ y/ p+ g* @0 W- o4 U& M( _
麵粉.....45克5.39.217.77, W0 E' [2 N( t+ q, S
水.....30克
4 J$ _' \/ f3 btvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( [: Z" m' ~8 G/ z8 }3 u

( m3 P- Q0 u# L: a) X5.39.217.77
) f; s' c; c; J8 o" q" D做法：
/ z( ~. c- E1 T% T" U" f" A1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷tvb now,tvbnow,bttvb& @1 k0 _0 z- |$ C
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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" S; K( T% s, q( T: `tvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb6 `: a5 N4 x0 A

) u2 ~) C  |& R/ A公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  L1 U" ~& Q& W* G& {- `
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
# m* v+ V) e  }' N6 J5.39.217.771.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠