[中式食譜] 上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb% f6 S; _5 x) W, e8 L1 Q0 r
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；tvb now,tvbnow,bttvb( G% d. ]9 l( V+ p

/ Q4 ]; e! J: T- }% i魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb; L- P, k# k& A
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調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙5.39.217.77  E  J2 t: f# {; D, y  D. a
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做 法* N3 W% i+ `1 T( Z
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
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* F! k! c8 j8 G+ Z' D9 x# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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貼 士
7 Z5 A0 t6 }$ _6 P- F- g' F跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。