[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb) f" h' F, `" K1 I0 z8 p, e+ X

( V' \/ N7 ^* {, _6 W
, `- X7 q& [6 e  ~. p" Z9 h材 料5.39.217.77, y/ d, `5 F8 H* o0 G3 y0 P' @- G
鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
) k6 A4 N' q: A; L% r0 B( A* J公仔箱論壇: _* E; y: h! K4 F
醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
) J4 g# ~  s' q/ F9 r2 y" e1 T
, [! W& T* @, [8 w  s公仔箱論壇鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
5 y% b1 ^9 D' @# y
. w$ u5 G% J( Z$ e4 L1 N  t1 s做 法
6 G# K* G% a5 l6 d7 O1 C' ~. V/ K+ F7 T公仔箱論壇1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。  D7 o2 T, i$ U& Z
5.39.217.77) q( a, ^5 T/ M0 h6 t5 }
2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。7 S3 y1 f& s( B0 f4 x1 x7 M3 }

# Q1 \" y, Q0 K, F5.39.217.773. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
* z: o$ U6 R% D! d/ x+ J5.39.217.77
; ?4 i5 r  }- s. j/ d* ]% L貼 士
$ r, B: F/ n3 B# p5 i+ e公仔箱論壇鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。