[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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& ?* Y+ O- I2 r# |材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb4 N. ?( b0 F/ J5 L- V% g- t
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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9 I& e% F" K! W* m$ x9 O5.39.217.771. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇3 r# ?8 u; g+ t  l, A
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。4 A# K3 y# f) I: ?1 s3 {

6 Q2 B1 S" r* B9 f; f2 g3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。公仔箱論壇6 d, Y  f+ c- I5 G
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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: ]  t4 r3 C7 ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
2 x) T  Y( s2 }" D5.39.217.771) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
) r0 `0 R' \8 p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
, U. J- q( M5 F0 C% h2 G2 N3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。