[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

2 I) |9 ?# Y& [1 ^# N" Q5 m5.39.217.77
" F8 ?% c2 D+ d) }' S" J0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ T( a' A" T
材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
3 f8 |% ]4 ]  l3 M% k1 U3 c  d公仔箱論壇
. Q, W5 y) h8 g* M3 {+ v# ^汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。5.39.217.779 K0 Q5 w9 z( E9 f$ Q

# Z# x' v2 U* n2 g+ M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 Z$ B, l, n1 V# a1 q" N& H" C+ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 j- O$ _- j; H3 p- y" T
1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
+ s0 I8 \% P' m! [/ t, c; P& |+ A
8 M8 y* R3 I/ c& K: u8 o2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。! F- I, \8 A. j
5.39.217.77( n- b  C' e1 R
3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
1 ]$ _. Q/ p+ t# K8 {5.39.217.779 E$ C) ?& J8 `5 J1 \: P- z8 p$ f
4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
7 \1 {& z9 q" D5.39.217.77
; T" b" \. T( Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：8 b+ Q8 @% e4 y: N7 `! u3 i
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
+ d: `/ a/ Y* htvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
2 S. x/ b' \- ?+ p0 |) z* b; A公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。