[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。5.39.217.77! s* P  G5 M; P/ P& G* x

& E4 U) V% @8 Z5 g3 ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb, d- K* N, s! @6 s6 M9 M2 Z9 y

! E& ~9 Q6 z! D2 |7 b6 b4 i) [做法：
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+ R$ C& s8 i0 B! ?, N" y. A0 D( w1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇1 Q% Q! t- a7 ^5 A
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 L* ]7 N$ s$ U5 t6 S1 Y

# {# B: I0 [5 ^/ u0 \2 e& d3 u) o  ~5.39.217.773. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.77% c% s+ R( p9 u: P2 H; ^; E
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
1 I  k+ l5 r- V( A. \' a! d5.39.217.772) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
3 M1 m3 z0 X/ X! `- B" c3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。