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1、血旺半斤。
3 V" G2 E0 _" s4 J, S" S+ V# Y! D# C; [$ f2、毛肚三兩。2 W1 W5 @: k# }: q
3、淨鱔魚肉三兩。
% o1 d$ g/ P' D" Dtvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" w# z* U0 a- w6 U; J# W/ p) m
5、火腿腸三分之二根。5.39.217.77! _. k9 R0 k' `8 d! f4 [
6、熟雞肉三兩。
) j4 q+ }! s! { I+ a" u( ~7、鮮紅朝天椒半兩。
; R% `6 t* O2 i8 W5 n1 Ltvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb; x5 o/ k3 w; G" ?
9、花椒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 J" v& T7 N
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。6 g T; ]$ ?2 O! s
11、豆瓣三大匙。
) W. b( m T7 ?6 H3 ]12、老姜一塊。
7 }5 O- ?7 t6 F3 S' O13、蒜半個。
" A: l) ~% h3 [tvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。公仔箱論壇2 u3 M6 }/ F1 N3 o4 P" }3 x- O
15、醋三大匙。
! @' X* C' @ m+ `4 h0 H16、料酒兩大匙。5.39.217.77! }% ?' q* i' [1 @
17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77, T; y! `$ [) \, \5 F' b# Q6 N
18、鹽、味精適量。
! m( N* ?- l6 x$ ~3 c( g/ i5.39.217.7719、湯或水約一斤半。5.39.217.773 i1 C# S! u5 k
20、油約二兩。
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做法：5.39.217.779 w4 G& G$ Y6 ?. h; A% D
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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2 P) P, i; S, C ]5 W: B# V公仔箱論壇3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。1 _. U0 @1 c3 ^8 L
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- d6 _; T' _) D% } bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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; @, U1 R# b* f5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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