用料：
1 Y0 F: n; @0 c6 S7 ^3 |+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb- F7 O/ q: `7 W
2、毛肚三兩。
) P5 B/ i7 c: w7 D7 j- F4 r' @, L3、淨鱔魚肉三兩。
4 {; Y" ]$ W, \- g) k! D& Q4、黃豆芽二兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 M, ?, ?: f% n' T/ O. ^
5、火腿腸三分之二根。
. x, {4 |) H- r( G' L+ F% H6、熟雞肉三兩。
# `1 ]$ J2 z8 n4 h5.39.217.777、鮮紅朝天椒半兩。
) B9 h- d: h n. l$ F7 ^1 q2 _8、蒜苗四棵。tvb now,tvbnow,bttvb" n/ U% R( I8 I& w$ K0 U4 u5 m
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' c1 R8 r& Z' r" ~ [
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
8 q1 m7 \ F/ s4 X$ G& ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。
1 `/ o& r' ~& c" L% w( @$ htvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
0 ~1 E& ~9 s" w+ b1 e% x13、蒜半個。5.39.217.77( [5 P4 w( I0 s
14、白糖一大匙。公仔箱論壇4 N3 f4 V/ u% f
15、醋三大匙。: R1 A$ n R# f) f
16、料酒兩大匙。
Q( ]4 p1 E# D+ J5.39.217.7717、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb- g3 h0 U. z& r1 P, K: u9 v
18、鹽、味精適量。+ ^$ B" w* `, W9 f( y) Q- C
19、湯或水約一斤半。
: N8 ?7 N& o2 z- `" ~2 _20、油約二兩。公仔箱論壇/ o q7 N$ T U* @ l
* K& N3 q; I3 H8 i做法：
! n" Q0 f4 _" w& i% c1 ~( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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! q, E" k/ F5 Z- L1 @/ u n; d5 ]1 P5.39.217.77* H* {) |( N& V) z+ Y4 h! t; J+ E
4 ]! @+ [/ @* z' S. M; q2 l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。" K. `8 E1 ]3 H+ \
公仔箱論壇: O4 G& j m1 ^1 L; a' r& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& Z* m/ S' T: G- U& t
: h1 ~3 r& C) N3 M+ @3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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* X$ V. y! e8 h& C$ T8 u5.39.217.774、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 Q8 m2 ~& \
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.77' O# d/ h, M4 ?1 g9 D0 ~
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1 {8 P% N6 T2 y0 u% x: F; t6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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