| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
4 h# [! y' a- j( d5 eFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)3 M+ p& g$ o' ~: Q" p2 `
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
6 ?8 T$ L7 w4 C" t# iPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb' J) i, e7 U' N- q9 G
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 Y/ b. a, w* x2 |; E; w, t
lettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.77' T* u/ y$ T) Q! V4 W7 f
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇7 T7 e4 x* t4 h0 A! Q* M
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
$ {. L, w7 |9 S" t% e n8 N5.39.217.77shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% e4 P! w" K( ^
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇! D! [$ o9 N8 V: `( `; q
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒6 v* K i5 T2 a: w% q2 D( K) l' f. Z
Chilly padi | 4條 |
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. G2 B* [7 u: ? K4 |4 Z公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
$ c+ s" t, e8 KIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
; l4 M/ N5 M9 Q% e# w- o' passam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
2 R- ~7 P _1 b8 r5.39.217.77assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
( }" N) x0 c5 ]! ?* l1 wdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅& z- Q5 w* }2 x
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
w" U' H) V0 t* T* z7 Ftvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
3 H D7 U- G6 _: I! [! P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 I, z d! s P f9 y$ Y+ J. `
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5.39.217.77' W6 T! L9 b, v
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
' M1 V" B0 n$ X1 b0 z2 ?$ X5.39.217.77ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇 u! d) g+ v7 P
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
) C$ Y% u2 L: ?& t# usugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
' v& D% z9 {7 Ofish sauce | 1大匙／1 tbsb |
8 _: ?& V0 M: _, E4 }& M2 ^; a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇7 x% U: h$ z% j& ~
| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 _6 z% V4 F7 F9 T4 \
shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.77 p p% G6 @* p7 d
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
; I8 @1 t& |! v* M公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
/ @: T, s$ W/ ~- q" u1 Q3 E5.39.217.77belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
& r" k% |# }! e9 ~- z6 p; A' W5.39.217.77fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片). ]1 ^, n7 g9 k5 o9 U% H% b
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
3 v( O' {) ~: p9 itvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
3 T, M3 {5 E5 d$ \' l& Jdried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇& N; ~* o+ ~& N/ x: @
red chillies | 5條 | 食油
" X4 I- P- H/ {, H" P, h! Aoil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：' I' T2 x! s9 r. e" R
1. 將香料炒香。公仔箱論壇( Y) W! ]# i# L1 X# t" x
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb( J+ L: o& S4 n
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 L7 t/ \3 J9 X8 h i
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 V& C2 Q5 ~ l+ H Y
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% s- o+ p# ]* k+ b2 T
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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