| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇 X+ f: ]; |! x+ W
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77) V& e9 `5 T: n- R/ T
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 F! L% i+ z4 t4 w% T
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
5 z1 a9 h/ [3 f6 H5 d* G; e1 YBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
4 O2 |! H% X, O) J! Y WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce | 1粒 | 薑花絲
, c- L4 R6 ^( `% y: t- M: J' l. A5.39.217.77torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
: E/ j/ x/ p Q( m5 j' j1 B1 F9 O* ntvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& B+ D! \" s3 W& k, C
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 y: t6 f' P/ N
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
8 y* H4 s/ J0 [* [5 m! A公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇" t1 ~* V/ a* F- t! ?6 |6 q
Chilly padi | 4條 |
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2 H0 J) X& z1 x- i% ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 U( V' e4 |& B8 ?
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
a" G( k+ Y' ?$ m" o. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
2 U3 [+ Q$ Q e7 F7 ^tvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb5 x( Z" x; A* m) N
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
. w$ ] L, I- Y9 _$ |lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花5.39.217.774 Y- w: ~+ g5 p5 M$ ~% J& l
torch flower | 2支／2 stalk |
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5.39.217.77 f3 Y4 \- g) r4 ^7 I
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
' g6 Q! ^5 v) l8 Dikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ r9 b: a( g/ U: @
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% O2 `0 Y; [' B7 [- H
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
3 Q8 U" E$ t: ?/ efish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
. v& I2 c# n. x. x; n$ |8 T/ ?7 ]公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇3 s: ^( ?% j9 E1 x& d( k6 C
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.77/ x6 B6 l- }7 N2 ?
buah keras | 4粒 | 馬來棧, R: f7 U- R0 K$ z! C( t) D
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
) J* w! Y3 x$ t8 ~0 S* z- i0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇( P2 n/ }5 u, D* n4 m/ m/ v
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
; v1 d+ f6 w) q+ g- C* ?+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
* v8 s8 {* D# b/ Q6 E" ldried chillies | 15條 | 紅辣椒
4 r2 z- R; p0 }5 G( s9 Wred chillies | 5條 | 食油
5 Z9 C1 \2 Y0 R0 c9 T& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb; y/ Y- [! o0 @3 K* j+ a/ u. \$ d
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做法：
8 v9 k- s) S9 K; T( P) A7 W8 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香料炒香。
6 _% B- A# |: W) ?/ H5.39.217.772. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.77$ ?& A, V8 S: I) _# Q+ A4 `
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
: q' C% V- Y6 B" j4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇% q' n7 s/ ?" ]8 [" k, J
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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