| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
2 z) J5 c3 g) b2 D6 zFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
D; s+ o% @* K! qCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( q4 O! ] U8 `2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
' e+ _1 R* _7 c! D0 yBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
8 P7 l. d' ^2 u' k; ilettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇4 G9 `+ n$ k5 S! f' q. p
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
# o4 Q& p! P' |9 }fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
& r# B" c* T9 k. d8 {; Bshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
) ?9 Z- a8 }7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
) V% W7 J; [1 X7 _Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
4 Y7 \( o, W! i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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. o0 V/ b; R2 d% S0 Z* e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, D6 }: @! H+ N+ @/ x
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
6 q9 a0 Q6 e; G2 U% c; A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)& c& f) Z4 L8 o4 D3 U3 T
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
% C0 Q e( p, O5.39.217.77assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
" D7 g6 s* Z; q, }4 ^1 kdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
. ^, Q. F4 n5 J/ U( P ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb8 G* k u/ o9 F+ K% [0 ]
torch flower | 2支／2 stalk |
: A& i6 K; W, z+ @5.39.217.77
/ ~7 x3 n4 ]- e0 r* t. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* A }% M# D0 k9 @4 A8 _& K
公仔箱論壇) X( v) M: e$ C* x+ w0 q, n
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
8 f* Y, L9 g7 X' L9 m0 q" w4 j4 f9 l. F7 _ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
7 E6 p1 g0 F# t' `5 L, L! }0 Btvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖7 t- D) j5 X& Y4 J7 J( D
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
4 z; ]) i8 ^0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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; N5 d, B0 ?5 W- ]% B. n4 A公仔箱論壇" S: G" L e: ?0 a- n1 C
! H# `6 w3 d4 Q; u- @5.39.217.77| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.771 N; o, c& G' d
shallots | 18克／18g | 蒜頭; o4 [, A X2 o8 O5 ] O8 R
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
* E! a. r& N5 u1 p$ `7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
$ K) n2 P4 R# O. abelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)' X/ l) Y$ `7 v' E% V, A- P9 I
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
2 F4 I3 O) Q: f5 F+ e7 H- ^: Q6 _5.39.217.77lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
8 X* s# {4 B% f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
: u' d c- B; m4 t& d公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
% f; P {* h, ^0 g6 u0 N公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z% D6 p8 R2 c- u" ?* V; o% ]
oil | 2大匙／2 tbsp |
5.39.217.77; H& h; J7 X! z/ C
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3 ?7 K) k8 ? }& I4 y* ?% }做法：
( t, S0 b3 T( }2 _! Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 v* H' j A6 D
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
- x5 e, I+ d# z5 F3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇- c- V) D& Y9 V& Q
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。+ R, o" Y1 e; Z! o9 u# A3 ]0 v% c7 k6 G
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 亞三拉沙（Assam Laksa） * n; B" [& ~8 z: T5 o
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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