| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
' P6 H' a+ r. E0 W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 D! t6 q' D. d" ?" N( v
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
+ M: c+ k+ S$ V& a9 G; c5.39.217.77Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
0 C2 \# ~- b# I; g% e2 O. y3 i5.39.217.77Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)5.39.217.77- g: c/ e4 m9 H3 M
lettuce | 1粒 | 薑花絲
- @" O1 A5 _# g9 }" h( Otvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 R/ |7 r1 f/ `+ n
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)2 s$ L& f+ L+ u: d1 n8 u& \
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
4 |9 V& r+ i6 x6 `chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
) w$ _: P/ ^$ u% W' ]- QLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
& r4 O, a- b& K" qChilly padi | 4條 |
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5.39.217.77- \; v W" W$ B8 O/ A4 W# m
. a! I2 V! u ^& `* R| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.777 y& }2 o$ [! w0 N6 n U5 e
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
; c7 e7 d, x4 i _( xassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* m- c/ E8 {$ i o% p: c/ r8 Wtvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 F4 i6 q+ r3 Y, o5 c% M2 p& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅- ]/ r' i9 j$ \
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, O9 I" ] k( k: m
torch flower | 2支／2 stalk |
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1 R! O* }: g- y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" h3 D0 Y% D& k1 ^: ~
. L5 C7 Y; b1 m8 q+ o2 B, c5.39.217.77| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.77- q! K" \) ~5 U
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
. e4 r Z/ P Z! nsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖/ U: S, F6 H0 D: f' w+ J% n2 [8 o6 @8 `
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
. M! M) Q4 E' G( Jfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
5.39.217.770 |5 r/ }7 ]. l. w3 p/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. ?' V. g, W& ]2 h2 u( p
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| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇 Y2 L/ d2 o5 I
shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.774 ]* k* P5 N& E6 D; l
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
" R+ R7 z4 K5 q9 ubuah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ {* D1 f5 ^1 W2 Q/ k
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
% W% F2 [3 Q" {; {) Jfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb5 S- [5 U$ d; B0 w- r. B
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
9 P$ C7 o, B( o5 }公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾9 x- R& i+ @, P$ ?8 [
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
$ ]9 w* e% q# r( }& Q4 `1 rtvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油
1 p' `+ s, \4 }9 |oil | 2大匙／2 tbsp |
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9 x, |( T- B9 R/ F; J4 R7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r1 _$ v4 J. Z: L& ~ t5 G, w5.39.217.77做法：
% K, L7 b% ]# Y4 g8 R" O5.39.217.771. 將香料炒香。
w# _/ w. S# U1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.770 L/ x- B. x) I; _
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 l( A* ^* I/ ~
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 E5 J" k& \! S* @* v
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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