| 材料 Ingredients | 全蛋麵3 Q3 Y$ b& D6 G ?# y# a' ~
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇: x% ~6 h H# a( c! B9 f& u4 Y. r
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
. `, D& v3 ]! L公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
5 J7 x [8 g% Q" l! Q1 ]" t+ ttvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
. n9 l4 b; R# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇' G. f6 D7 h6 Q; d
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
0 G8 w8 m# w) h) Y5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 |, q0 Z+ Q+ r
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
7 K4 o' \+ z( a3 k: R- a" ]! ~5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, [, y% D8 p( S
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" ~ Y& d; Z' H6 z7 ttvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
2 j3 k1 s; S& V+ {* f1 M- gsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
* X( M# E$ X' [8 U. Z5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" _' q+ q( d+ X2 U公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
$ X& B! t8 g. V& U+ i' f5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油
( @- q8 C: ]( T! I' b- Ta dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：$ l6 ^. U: ]1 f/ @1 b
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
: \% J, s8 H0 D3 T1 u公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
) Q+ H1 A+ j) s3 F" d* B% X b5.39.217.773. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' v$ x6 i9 @# y7 ~: b& `+ S" l* j4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
- ~; T) {0 e- c6 a5 p K5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 0 R* m5 @; j" I4 J" U$ A; N, d
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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