| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ N5 I( R$ m8 X
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( t) L4 i' S% X5 g6 Mtvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
4 H4 e# k0 x% y/ @ ?- Ttvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮$ u! L% l' }& v& m" }' h1 {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb& K I& @! j4 _7 ~/ W. H- h/ u
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# ~. e4 l7 H7 e8 }3 a7 a* Bchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯: H/ v( O* [! e
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
7 j, P+ e1 E4 ]4 f, z公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇( A* t% o+ V, ~ U# T
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇5 o0 Q( C, O6 [9 }
! d5 H# h3 [- L7 mtvb now,tvbnow,bttvb
# d. w/ l5 m a& M3 h| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇# [; _- {' b p7 W, R6 J* E/ \
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
, ?8 t o, E5 A2 @' V" ?- Z* ulight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇" W7 e3 O/ I, d* E# s! C5 z7 z- j
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& |0 z! ?9 u" V) t/ C+ p& P公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
6 |6 W& p; ^. t$ u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.775 [* B+ \# s3 |( R8 h
[7 |* R$ n" Z7 @# c0 U2 q公仔箱論壇# Z+ N m" O8 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* A9 `0 h" ]' y$ s. g; K
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
$ z4 u" k, s9 {9 N* B% D# {2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb$ x) u- S2 m- [7 s
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
$ d' ]# h# L7 H1 _0 g6 C3 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。$ B y( Y: A: ~# r. h* i) }2 A8 j
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 x, Q. @8 R6 q, R
& ~9 g. E- P7 s' F$ X; l, k -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
$ `2 m2 d& Z# n" U, _ |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|