| 材料 Ingredients | 全蛋麵, I" Q- Q& \5 _4 v: u3 ?1 _1 t: T
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)2 z& o! u: z' L8 l7 P u8 h4 t) A
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
7 |6 w) x' B* u1 N( u4 kprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
( t+ E3 z N& }" u$ D" m3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水/ x4 h' X* F/ Y2 M1 c* w
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
4 R, m+ K+ S+ @ S% m5.39.217.77choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
1 D5 o6 w* I5 P1 E superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
. `. d/ _/ C; z' jspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇6 q6 R. o0 ?8 j, T
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# H T" S: s; l2 f3 p. Itvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W" A7 N% L9 f7 z" t
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇! x/ e6 X8 t7 ]( w/ N
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
- [8 v5 ~+ |2 \4 ]# D5 Q5.39.217.77ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
( u$ o" J9 n) } u2 [* s" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油' u* [; G( f, P% ] b0 @
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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* r4 s( ~5 Y% m' F5.39.217.77做法：
- O2 i/ M- o" v0 q q. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77 {) I$ \- o% `0 J9 d/ Q
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( N# s$ y3 ^! l! o& ?" F
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
2 N K8 Q; J" M8 H1 }! m( z1 _4 [公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb _; X, e9 L' Z/ n1 \
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇2 I8 O% v9 e( @1 q
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） - a& g9 V" ]7 k" w. n% T, I
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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