| 材料 Ingredients | 鴨
" ?% z+ o( ~( l& Xtvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
- [/ R @2 c6 Y& a8 enoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
% p/ k. G) _; g) q0 `5.39.217.77water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶5.39.217.775 ~1 W3 W/ [( Y8 m4 ]! h
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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3 _' h0 ?. R" W公仔箱論壇| 藥材 Herbal | 枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& r. V$ z2 ]2 M) C- M& I7 k8 d
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
8 u9 X/ e6 W, s+ P n' v" d: ?" `fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
) A! n" e( D9 h! h& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 ?" s% b* a
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎" {4 |. ]$ j. `" C" a+ o$ S
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
! B, |, J; d' f- X& x [& g8 itvb now,tvbnow,bttvb
M& v2 d0 \5 s/ Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* v+ T8 l* ?& E O2 d
; V9 ]9 ?3 |0 t. f5.39.217.77| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上); V1 O7 r9 H5 y) k3 ]5 Z' R% p5 D
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
7 J. |# N" h" B* M3 Ulight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇2 F- G: a+ N( G" i- D z H
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 g J8 D- i( V3 \( S7 m
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒5.39.217.774 ]" x. j& w# G/ D! P/ `9 G, m
spring onions (diced) |
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% U" q* X0 A4 p9 c, u5.39.217.772 g# W) \0 {2 C6 | h5 U
做法：
: z* j0 d! l% |" J' I# p1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
' G- R# g" Q: D$ e Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
% @7 m9 R- V& V0 E5 L. v/ K公仔箱論壇3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 R9 S! L6 q% f8 g0 A3 V$ g: m6 [
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
, h2 B9 G# p, c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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