香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
) Y+ b0 G2 A1 C5 qtvb now,tvbnow,bttvb
- K8 D. S# L) v5.39.217.77早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
, Y0 b2 Z4 }! ~$ L, p. A0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 x7 Q6 @: A
吃適量五穀類
8 I; A! h/ w" t' _5 @+ v5.39.217.77' i3 V% g4 d% i8 N! I1 }9 v9 @
出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
: N( h0 i6 W4 t3 etvb now,tvbnow,bttvb
5 W" J& j' A) j/ R' atvb now,tvbnow,bttvb第一式：選擇健康食肆
- F/ ^2 o) _* r. ^* N$ @9 z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 C1 `* p, d, g# y* w
走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。9 |1 I( L$ z) z- n1 J+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 y: ?7 c* G Y3 i- |
第二式：選擇一至兩款健康菜式
! Q4 L5 b5 _" Z- Q5 ^1 G5 ^: i' R: L
. R% `, X4 L) ]* O! }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
3 y* g: |8 Z2 b& y( s公仔箱論壇
/ q% @- U& ?- k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三式：五穀類每餐不可少
' L" g3 d4 Q( [4 e" t3 j* J$ a, x( l公仔箱論壇
0 v" r8 l! m# I/ m. htvb now,tvbnow,bttvb只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！
& \. h3 e; D9 z9 [; z/ }
Z' l8 M; x" a' t( @7 l第四式：快餐不等於油炸
; Y! [- k/ O1 H% _2 Z0 c' Q5.39.217.77
1 o9 P& e& k) z; H1 L1 V為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
4 h5 L4 o. G7 F9 ?8 p
9 b4 a% p( i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。
5 }- B: }" y E4 R8 E5 z+ B5.39.217.77% M! Q! Z& V% c) [& Y F; @
第五式：減少鈉質防水腫
. D* P4 I% U; U1 {tvb now,tvbnow,bttvb# S8 {4 y6 Y6 i# }4 V B: c
減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。5.39.217.770 n# [) @* g* p; `1 M' B
; Q5 N, H7 z1 K6 [. Itvb now,tvbnow,bttvb
" b5 ]0 u1 E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R$ [" E; Y% e0 ?" O5.39.217.77第六式：放膽提出要求tvb now,tvbnow,bttvb y8 C1 C/ O& [ {5 D! R
( p2 w) f7 w! ~4 R
點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
1 H) I8 u* `3 `3 j: a% s2 g; S5.39.217.77
7 F: T# Z( v9 `% n+ U& h5 g9 H4 S8 M ntvb now,tvbnow,bttvb慢食免食過量tvb now,tvbnow,bttvb- h4 W8 X H$ |* M
tvb now,tvbnow,bttvb% B7 C* [! N+ h0 m# P* N
第七式：忌眼闊肚窄. {5 \" `( `" L7 `( c
; p/ C u$ x2 Y. A8 _6 I點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。
0 u1 b, ~% ~+ S5 D" i% q( P6 h& G# J
第八式：慢慢進食，不宜過急5.39.217.77# P+ g4 H1 L! o7 V( o8 X' Y; \
tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ q( \ e7 }( p) q* @& T
進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
; V/ Q1 d4 S. J% C# {0 ]
4 R' Z& }% ?2 Z6 {1 Z& b. L. h最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。 |
發表於 2017-3-28 08:43 AM
| 
