[中式食譜] 葱油鸡

Hiarcs

葱油鸡
& g; T5 O% L: ^6 H1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& \+ Z5 f3 j
原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙公仔箱論壇3 {( s  R; N! j) ?0 h
tvb now,tvbnow,bttvb, J. F, e. X. }) s2 b8 ?
    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
6 T6 M4 a2 l8 a7 a5 |: J7 _
% D  J, B' E' H% {/ a& {公仔箱論壇    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙5.39.217.77$ `& ^7 `4 S9 g" u( x% @

) d, ~; _! h; R: E" ^( F( g- v5.39.217.77    制作流程：
) b0 N0 Q- e+ z2 N5.39.217.77
( b' v+ J& v/ l3 S$ ?- A    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& w3 O6 t  A+ i: x
tvb now,tvbnow,bttvb- Z; J3 ?" \2 x+ g% z9 F
    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。5.39.217.777 `7 `; s7 i/ ~

) R, ?$ `; y/ Y, ^+ I$ d    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。