[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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% J' U( {& x, @5 D公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
( z3 N% D4 t, I5.39.217.77重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5.39.217.770 K" P/ Z! y6 c7 v& ~
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:5.39.217.779 u6 V( S; g  U  E- o6 D9 Z
材料:9 F* \2 W( m0 J7 a0 l1 @$ |7 C# t  `4 P
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
0 M- l- Z% E2 T5 K# m公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
& ]4 j* ^9 j: M2 jc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
& B# M1 V- Y  T* {. y6 a/ h5.39.217.77d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)5.39.217.77) H) s# R9 v& J& L

7 @/ @  ^5 A0 f) W, w4 U9 f5.39.217.77做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡." c9 h9 m% ^2 d9 K6 h

4 o1 t* N- T# ^( L  N牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
9 f  u# W, e" Y& [" C4 U3 d2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ K4 c0 N; y
KO附註:
+ Z. H8 W7 [7 n公仔箱論壇在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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# v# g  p% y4 q; ~5 X. Z' b- p" r5 Z5.39.217.77蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much