[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
2 A% I8 X' `5 J6 [重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇- H9 A( Y4 ?& z5 S. ]
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.tvb now,tvbnow,bttvb6 w' D2 }2 F1 K7 G& c

# u: V8 D" Z( ^) y/ g5 W4 w- @1 R蒜泥醬:公仔箱論壇8 ^$ @4 Z' }5 M
材料:公仔箱論壇6 T1 y5 T+ B5 ?0 Y+ l
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, {1 Z: }/ ]& w/ O; W9 i
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
* p( }3 I* ], l" C4 }: X, k/ Kc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)5.39.217.77+ |- m+ |* _7 `4 Y: [) b# S
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯): c' w1 ~" O( Z/ y
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.$ ]) [' p/ c/ }) B: |" o

; Y4 \* E( b6 K# U- @, L5.39.217.77牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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$ }4 G4 A) s- b( n0 L4 yKO附註:公仔箱論壇! o% H) }3 k. O! \+ S& p. o5 d
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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3 e! A! a5 L" F7 b公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much