【材料名稱及份量】
& P3 Q) r) R- G f5.39.217.77
9 m, `8 E% ^6 {. U2 `7 \' C羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.4 e4 ]* [, S0 t X0 l- s6 v
甘草8片.黨蔘10條.$ [: }2 u: M! [
% G) ]+ j ?7 w) c6 j% J【調味料、醬汁等名稱及份量】
* l* c0 O U, l1 G# Y# L5.39.217.77公仔箱論壇3 e& j7 d& Q1 ]9 m% ?% j
麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.6 F, G" y1 l t6 K, G9 x, C
, X; C- e4 j7 O9 `! ^5 itvb now,tvbnow,bttvb【烹調流程】
% b; n: B: U( I& t8 x: W9 ^) g' s公仔箱論壇5.39.217.773 q7 d$ o& H* C2 `
1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香.公仔箱論壇6 J; v4 v% q% I: g7 i1 F
tvb now,tvbnow,bttvb Z* i) Z; L4 @" ~% U: u1 r
2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
| 
