[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
6 z: V4 X2 E( y  j) C1 s1 btvb now,tvbnow,bttvb配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙* z6 E8 V: j% {# N: x8 Y4 z" e
tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ n1 D" e7 ]+ N8 z% W) Q
做法：
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# \+ v. \/ e. ?) ^2 q  @  _海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。5.39.217.77$ Q1 E! \2 ^6 u; c6 K
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二、海带结焖排骨肉
- D3 {( z4 I4 Y/ o3 e7 a& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：tvb now,tvbnow,bttvb" m; e2 U8 z" |; n

: c4 D0 h% f' v5 e" t. I5 M海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
0 Q6 G- \6 Q- X3 h" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m* E* S4 p& O$ J3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.77# x2 @) M+ g9 Z. i' p

1 n! `& k+ i- j& @$ d: H  j& Q5.39.217.77三、海带炖豆腐(有乌发疗效)$ P, K+ Y0 C4 f3 V
原料：" \# x/ u2 [/ S) S/ b7 c1 g0 h

7 t  E/ n# k7 k豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
9 S, n1 q# ^: Y公仔箱論壇. l/ O$ @$ u$ y; R" T8 @% e4 k
制法：
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- x  p3 l( e& K+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( F& n9 f: x, P

3 J* H/ W, U/ `! A. H) f( R6 J5.39.217.772、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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: q( Z  H: G. i7 y% s/ {tvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
& m$ s* A1 P7 Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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/ Z3 L% }. u; a, g! V$ _肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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& O- n( j3 p3 g- _4 h制作：公仔箱論壇% U+ x5 Q: X3 i7 S- j1 C4 m( h

3 M; g# b8 m2 A" E/ y; \5.39.217.771、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
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; y; d2 Q- x* R: ^! k$ B2 W4 P; n公仔箱論壇2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇0 f8 D, O4 u$ m/ g% \5 |+ `

( O6 f  f( z$ J6 |# N5 K6 ?. d+ z3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
  j% ^6 U3 |' K% s& s7 _6 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) g. V* U4 h; g2 l8 [3 n8 Q! u
特点：
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& o( v( U& Y% J- l- H0 ^6 Ttvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb, H! U# m8 `* c' J! d/ K; H2 M
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
! Q! y2 k& F+ d: Q+ w5.39.217.77原料：公仔箱論壇/ _& l! O& [8 R; C1 H

7 t4 g: i: x  x公仔箱論壇冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：8 t  s. X; ]% S' }  C4 Y

7 b1 s4 M7 n/ K5 \) j$ e9 p5 `$ F锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。公仔箱論壇8 S3 c' A5 c; x

9 b0 f2 O* Z: ~" R' n8 B公仔箱論壇保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝
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9 d2 E) I5 A# K' r+ ltvb now,tvbnow,bttvb海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。/ c4 f0 n/ @7 R9 B

8 _6 m3 v; {- j2 [: f公仔箱論壇制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  h. q3 d( u3 W, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 @& c% q: J8 _: [
1、海带洗净切细丝。
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" m+ l3 U5 T2 v) T( y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。+ {# @+ G6 R6 \/ U

! |5 {" i/ P$ P1 Q, K. O, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。公仔箱論壇$ d2 [# }# o+ ^- R/ i

  q6 {8 t& ^* v# xtvb now,tvbnow,bttvb4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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8 D7 N! |7 J* e, ^: i& P- F5 {公仔箱論壇七、韩国风味：酸甜海带! E6 I& G) x' Y2 `. ]
特点：
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9 P6 e- E1 ]. F3 F4 m  V; h2 o( x味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 Y3 B$ n8 _! l  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 `3 H2 W. h: o3 t! p  `
原料：
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% r& N* r/ E; `0 ]- @0 i% x  m5.39.217.77水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：公仔箱論壇, d, q; p( c+ _: n3 M! K: f
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
: }2 i( P: _) }$ G( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n7 C! f* ^4 M, X) a
心得：
- U, h7 E( [8 q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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! T) X- \1 s2 u) c. H* U. c5 otvb now,tvbnow,bttvb忠告：
8 Z7 g( s( i" F1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。5.39.217.77) T( j/ u3 R% M

) ?& s5 z/ O  m/ V# i6 r公仔箱論壇2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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