[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。5.39.217.77+ c. P. r6 @& R! S" Y( X6 }, ]  P

3 N( \# t4 L, c7 n0 f+ D. I& S【制作过程】 5.39.217.77# J; C& W' _+ x0 ~$ x' C5 {

) _9 z" v$ h. S, I% W: Vtvb now,tvbnow,bttvb1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。 $ z0 w; x8 l) S- L

1 q3 w3 w) E* }/ r, C1 x/ d公仔箱論壇2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 " x  L, K9 g& i9 e/ I

/ r* ?3 t7 q' y* z  |公仔箱論壇3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。