9 {( f* B! X4 p3 `1 p+ V材料：tvb now,tvbnow,bttvb' V- N% H" h, M- O% x; V' m. k, L
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 t& I5 J% k6 A- P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: J) d, d+ d+ u h s g5 h9 x
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。% `! `2 }. N3 s
0 N- R Q* N. [# a( P7 q2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。tvb now,tvbnow,bttvb) B5 x7 {+ J0 B7 g, {: ?
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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/ Z2 d8 k+ }* C3 P$ S3 \9 s1 E& H公仔箱論壇4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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Tips:0 D7 a8 V/ M. H9 O0 `( D; f9 R, W
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。公仔箱論壇8 u2 T1 @1 S& f0 E P$ ^% e7 M
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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