[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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. x+ i( M" {: R, ^. u3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料： (2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 ^, w+ q( J4 {0 l1 _
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻5.39.217.777 `1 @% ]" f# Q# P$ G

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" ]/ c* Z. W2 V4 y& i" Q$ u3 j5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb! p. g$ W& H3 r0 H% N
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' \! w4 a' M  J3 ?4 H9 E
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。5.39.217.77* ?! p1 P% ?! C  p+ f6 y* e
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。5.39.217.77& x5 `) |3 d$ m( O

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