食材 （6 人份）
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7 m' ]9 x! M9 s; i1 W草莓果醬 適量5.39.217.77: |; X6 i5 m, _! d/ v% Q
草莓（小） 約2盒tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 X3 Q( L6 J3 D, D
椰子粉 適量
4 T/ D. _8 s6 J" m! t6 ^$ h. w! wtvb now,tvbnow,bttvb棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜5.39.217.777 Y8 |* k& u7 [
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粉糖 100公克
$ N" R. N1 L5 _6 y室溫牛奶 約30CC
+ w, D/ F( w- a, [/ a; l+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
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低筋麵粉 60公克tvb now,tvbnow,bttvb: }$ S3 J+ O# W/ v8 S/ q+ o: H: x
蛋（大） 2粒5.39.217.77* f$ e& m c. ]& E& [# @1 ]& s9 r
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 w e% `9 A$ [8 Q
沙拉油 15CC
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香草精 （可省）數滴tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 I9 l1 U$ j g& a
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3 c1 J! w3 M) d3 _# P8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。" `1 q* O! U" p3 g! c6 ?
1 f5 F# Y9 e" V/ r7 w' Q* n# z( u' c5.39.217.772.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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" z! v5 E$ s5 q% }- L# v6 p' N3 z3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）
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1 }0 l; s1 [/ Z2 R8 F! l/ G4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。- h+ P; p6 q9 y) r- y+ r" }9 N$ R ?
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5.把蛋糕橫切三等分。) @6 h2 h+ g. v& ~3 |8 H
) X0 k. P* p5 \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。5 }) a) H3 d% Y2 G7 [9 J
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7.再上一層，也是重覆同樣的動作。
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m6 j4 _! n6 u( ]4 K* K4 J8 U) P
+ z/ W* [- P$ ~; i1 M- p2 E: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。公仔箱論壇& R- C9 S3 o- A; q s" S$ p' u3 P
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。tvb now,tvbnow,bttvb* A) l! f& ?. m/ r% p
4 G7 h9 l: \: e0 ^. w5 ?公仔箱論壇12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。公仔箱論壇: ~" n D7 i" e) @ _
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13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 R( J' a& N0 L, ~+ k, J9 ?" Z
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15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。公仔箱論壇5 B/ P& f" @1 V4 k1 R
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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