材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 5 |7 P; i* F1 C2 K5 z* O
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。0 D* W4 ^" `+ J4 L2 \4 h0 {+ t9 K
1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 C: d: A% m$ n
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
1 q) M. G- U1 X注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
0 W( ]9 v1 ~% x2 M9 `" z2 U7 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 切開 : j/ Z# `# x7 x* D
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 r+ Z- ~! V$ C2 L- ?4 G
3 夾料 3 ~3 s8 r a4 u; y9 ^' ^
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
: Z. } a7 m4 b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
" K, N5 k" F8 X5 ~# X. K9 q8 T( A; Z另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
9 s, r8 A% X3 {9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS 5.39.217.778 F3 e" w" t4 b. W
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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