% l7 M9 b* G& K" L$ q3 D
材料0 C( [$ B1 E, [
鱈魚或比目魚 1塊
. i- b( z8 N- ]6 B; e Q% A( x) c9 X/ M6 }
# C4 w6 l1 L6 J8 Q# r9 q
醃料
$ i$ h7 \) l' [# l4 r u1 `* q6 g5.39.217.77南乳.....1湯匙
( m1 U2 R- l' w O蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 r+ H2 b6 s W3 O
糖.....1/4湯匙5.39.217.774 h( x8 D) n# X, z4 L K& U& A, e
酒.....少許6 e& l" M: Z" s4 l7 h3 b
上湯.....少許(開稀用)4 S3 q& T8 Z$ \' B( \
7 H, L k. q( Y% d+ K公仔箱論壇
' J Y0 b3 C. F) u6 \4 u. T5 [公仔箱論壇做法
6 @$ |& S5 J) s( P; a Z/ ~4 D1.先將鱈魚解凍，抹乾水。7 `' N, @- j5 E% [' O
/ C% `: f6 W0 O1 t1 T( J
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。! L0 H4 w+ D6 u0 ], Q6 U8 c \2 k
" ^, a4 O9 ~6 A5.39.217.773.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
% |3 ?, l+ {! `+ ^( V5.39.217.77
7 d8 J6 o$ v' ]2 S$ _! @4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。3 w7 ]' \0 `, r |( i4 |
+ P/ K& ^7 k! `/ Y- I! n f5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
: C% M+ C- t- s& v& H- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C1 n1 B, R5 i: c" E) d) G6 q h/ K$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
5 ^' p0 e' f/ X @6 k; z8 ?' _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 I, p$ E4 D; s
7.鱈魚上碟。8 N4 s1 M3 o2 j; ^# Z
0 ] y! }* K* R7 M! J: T U U. |& `$ {5.39.217.778.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb; t9 K7 r4 q5 Q& ]- J5 h8 e
) d* D$ O: a- p4 h' |% l; | M ^ |
發表於 2015-9-13 07:12 AM
| 