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鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb) c/ D6 t& W2 _
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! r( j1 C# S4 n5 h. h* c s公仔箱論壇醃料公仔箱論壇1 t6 ?7 t: u7 H$ U* T0 u
南乳.....1湯匙
) D' q1 A+ S2 |8 G% ~2 A4 l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- T1 e' C4 W7 d" s: ~
糖.....1/4湯匙5.39.217.77# x9 J* j2 T0 Q) ^. F4 Z
酒.....少許1 d! y3 t% I* x: w/ a$ M& l l/ H: q
上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇, `8 B. J4 g) g: f& t* F
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% A0 i1 s: s; ^* Q
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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4 ~6 U0 p$ C! G- F2 |$ D& k9 i5.39.217.772.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. F& x, o$ z7 M, {- `
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。公仔箱論壇/ W* h$ e) f- K' m" Z
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.77) V7 S0 t2 y1 r- j! C: X
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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