[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

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鱈魚或比目魚 1塊
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" }- C" I* L& ]$ L2 B7 {: C醃料
& Y4 l. c9 g4 j3 [. {$ ntvb now,tvbnow,bttvb南乳.....1湯匙
: c% z# X, y8 r; xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
: ^2 \+ \9 ^' [糖.....1/4湯匙
& P$ N8 `. l" A酒.....少許公仔箱論壇0 g' g1 C- i& Q% B' z5 e, c
上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 K+ K  z- T/ |  b/ z
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$ k- J( O& ?% ?4 g做法
( O  }+ @% e% Y, M1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇5 {. Q  c* j' \& ^0 O
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。5.39.217.77- x# i# H* Z5 H) R, v" s1 D9 D
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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# Z% \5 v: D* M" a1 M5.39.217.774.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5 x% n& l/ m0 C/ `% P5 Q4 d2 X; Dtvb now,tvbnow,bttvb5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。! z2 I/ ?, L9 t! g
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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- J8 P( o3 G4 d. [% u公仔箱論壇7.鱈魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) `, H- {, o9 H

9 F' I0 v9 B% A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。) l, }1 P! U) V0 e! t! ]
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