[中式食譜] 半煎煮青根

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材料5.39.217.77( G' @% }5 m# X! p2 ~8 @" q2 z
青根.....3條5 }" t# u7 \2 V0 z0 C  ~: R& e4 k3 E
香芹.....適量/ G/ }- g' u7 H2 G' [
薑片.....數片
, X0 w) s0 c5 {0 j7 |" {! w. ~冬菜.....適量
. m& n+ e" }6 Q: n9 L+ a# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲.....適量
2 c: X) E; D! g! V公仔箱論壇酒.....少許
" @) T- B/ K6 a) e) E7 p! V上湯.....適量# G9 e4 O1 I& d  e! O
鹽.....1/4湯匙
/ v8 {- M, N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙
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& Q: r4 C1 s# H! Z+ y2 m/ H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ w# {5 U" J5 _7 u2 s8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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+ O8 t! }8 U  Z' s* d( }! B2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。* S# L8 Y! ?' G

4 Q/ f, w& W* x. d$ Btvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。5.39.217.77/ `% j# w" C; r# T. h! n

' U2 K3 v4 U) `1 `5.39.217.774.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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+ V  E% W' y- Z; {4 w9 A5.39.217.775.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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