材料
1 o" o+ J% H, H* R5.39.217.77中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 V! X: Q. }" [" N
5 R/ @3 q' t1 r5 ]' @! T) R hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇, F: Q7 i$ o2 S! S: }
生粉(拍蝦身).....少許
- r) T( t" q# M. t g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量
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魚香調味料
1 H3 ~. d2 t5 p0 y2 p T! k, x蒜茸.....少許
$ }) Y; y' s& K" ? {& ]* o) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! k8 n% I4 H6 {8 R; [8 L* i
紅椒粒.....少許
: T7 D( ~- U" T8 ~5 W7 v豆瓣醬.....1湯匙
0 s o" y# r0 i: Y$ ^0 [2 w5 mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
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/ I0 B' o8 X7 V* L四川陳醋.....少許; P9 J5 R2 Q* h6 \1 ]5 M2 a* M
糖.....少許$ R! r) d7 v: b6 `7 \
紹興酒.....少許
- ^; w5 r0 I8 ]( t7 A5.39.217.77生粉水.....適量
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, P9 r# Q% D6 m) s3 J& x2 E5.39.217.77做法8 }* K! s* ?# l5 |; L
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。+ f3 X$ s- w9 ]4 I3 q0 Y
, s' z$ X. b" q: v% r& I0 N6 L公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇* O% s/ z7 A) r- M
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3.蝦球上薄粉。
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+ M5 R$ S1 k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.775 X1 `) N; f0 o
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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