[中式食譜] 冬菜炖鸭

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1 f; A( H' T2 S$ C8 _! n: _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) b1 C) S$ E0 L1 F+ P
原料/调料：公仔箱論壇2 N0 `7 B/ s6 I' O0 T7 Y$ H

! G) C) j9 v* r9 B; Z/ k7 Htvb now,tvbnow,bttvb    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。& W/ J% O% E, C6 D

+ ]" W1 I  B* A% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：公仔箱論壇8 R: i# \) |: z9 I! Z: j2 S
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
% V7 F2 D1 t: h+ V' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k  L: ^  R$ }$ h+ K    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。