[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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  e- s9 \9 d) C) Q+ b! a公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。3 z5 a0 |* `& J* N0 z/ M+ n% Y! G

# m9 p6 j8 O( y$ l( s: v9 O, {4 E5.39.217.77    制作过程：公仔箱論壇1 ^! M8 ?/ A5 W
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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- |! `/ n9 w$ n$ ^+ ~. u3 z0 O! O* v    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。