[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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' d5 m  L9 b# l( V7 {  y2 n- I公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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5 g/ p/ A: m8 M9 m% g) j    制作过程：公仔箱論壇. w0 \' X! M  k6 {5 F8 h1 g$ Y& K# `/ [

# S" y/ i9 ]! f  Q公仔箱論壇    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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1 r* C! Z4 V2 O    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁tvb now,tvbnow,bttvb. C5 g3 J& G9 o: L. k

1 t: a/ n; y9 l" x4 J$ @. ~5 _公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。