[中式食譜] 台式三杯鸡

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8 V+ A8 m- j5 i# `: \4 o原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。8 z, v1 ~# ?2 u- C/ p* g8 i
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    制作过程：公仔箱論壇6 \! k5 U2 g5 s( s" p6 I
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。( w& a) T* D$ u+ g

/ O" q! Z. O/ e7 ^2 `0 ftvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。$ n) R9 C2 ^7 x# k  \7 f, R( Q+ g

! b- T1 e$ w; _    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。