[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
" ^# ]" r, m/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦10隻
  u1 ^9 O- L, I7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花乾5湯匙
& @; }- A% P; Y; U$ h! K  q! O% X5.39.217.77蒜茸1湯匙
2 p$ i: y" @" v& r9 `: Y4 O薑茸1湯匙0 t3 g9 h0 ?' J8 ^  a. e
蔥段2棵
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芡汁：
5 l  c* \) ^, v6 F' Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙/ d7 H  E, O+ l3 a( o& {- K
水2湯匙
2 h# W& Y; Z: t4 Q  Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 p- c" K% }. n& Q
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做法：
( c) a# C1 Y* o9 N公仔箱論壇1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
* R1 U  H, N# y/ ?; {% }/ K% |2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。5.39.217.779 a. ^* {' M3 t% h% v
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
; R5 ?. B, w# v$ x3 Y2 D4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
7 V) s. n  r0 u7 o7 l  C小貼士：
/ P' N2 E* \! E" N以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。