[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 ~& C- e% h% A" ^
中蝦10隻& y" a( _0 n5 R6 g) q1 z5 A2 z
茉莉花乾5湯匙
/ H: e3 Y/ v' H1 z, @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- e' x0 c3 j( k8 A
薑茸1湯匙) U/ l7 O, r; n* m# N; W; F
蔥段2棵: T4 u: j  b5 ^, |5 [
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4 Y* Z6 i! f2 N5.39.217.77芡汁：
, k+ V; W% O/ O9 |tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; u! F; A" K7 k$ x4 y* [
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 O9 x, C+ B

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做法：
& i( }, U8 U' d1 Z- D+ Z& dtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
$ b6 X/ r' x3 ?, G+ [6 K) I8 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
7 p( ]  `, F/ Y5 k* K" U& a6 D5.39.217.773. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
8 C% _, V) [1 O& e5 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
! o# q% z2 k+ r5.39.217.77小貼士：
" k9 Y% H* A+ E( M- g# E以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。