材料：(2人份)
) v d' e2 O5 S& p, N花蝦4隻
8 d( H9 O1 ]/ t7 ]5.39.217.77海鹽適量公仔箱論壇2 T7 m9 y; v8 g- O# T5 \7 a
日本酸蘿蔔少許
- ~; a& q/ e; V9 k' P: V: u1 j8 C, |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲少許
. |- C0 @3 \2 a1 k7 jtvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅子5粒
" [0 i0 |( U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 汁料：
' p" L4 Y: H T! s* t& T& b: @蛋黃4隻# k, T' n! s7 f4 z, e, u/ T( H% N
菜油1/2公升
: T: e4 U, q! A( \tvb now,tvbnow,bttvb芥末2湯匙
6 N' ?5 a) D8 n. {5.39.217.77醋1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( T' b2 l/ j4 M! A0 o7 m' Z2 r- a1 `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: x! ?2 R( B+ b8 ]
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。, ~. p \% n4 e1 s" c1 {0 }
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。+ Q0 B: s! Q9 L0 o: [, \
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
/ }8 q$ A" ?! w9 l0 {公仔箱論壇4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。公仔箱論壇/ p3 w j& |, y- ?
9 h+ E2 y! r; n) o: ]0 I u小貼士： H/ i# D0 z, ~: f; |0 o
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
( j4 z! k3 ^, d% Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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