[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
* ~* Z) |3 X; q% }5.39.217.77雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個tvb now,tvbnow,bttvb( g0 r  S" T+ v6 c
青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
" ~3 q' P8 {' @; q3 r7 Y蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙( q) [) r- Q/ J8 u
火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙
8 u" g# }0 |7 A# `2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許
/ Z) v2 _6 y( v. e2 W0 |% J' a5.39.217.77乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）# o1 m* c! W8 Z, c2 s
蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許tvb now,tvbnow,bttvb' M% {, a- |' n- N+ h4 t" a
橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙
. l% e! k+ w. T$ q" h6 X8 N蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張5.39.217.77* \* o; L+ T) ^
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作法：% ^) {! e2 h6 g
蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。