葷素佛跳牆 香醇不油膩0 \" P+ j$ a4 Y+ ?0 p L
! U5 F/ \6 o. D5 ~" [2 @ x* b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]( e& a+ d: S5 q* M0 r
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb" C+ @& w7 ]4 P1 p
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素食佛跳牆（約6人份）( T; N2 H; a. B" F0 J3 Q" i
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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8 G& J6 {# L2 C8 ~) f: N材料：
& S7 ? |" r, R- b0 B1 m蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇1 q8 N6 X. K, i' |" t/ F; H1 {6 t* x
; W* z2 b$ y* K5 O ]) K- ?* n4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蒸煮5 u% O& e/ H4 ?$ c! c7 y2 `3 }
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 \+ ?8 k+ Y8 x+ r
2.泡軟
. l) ?4 A/ z% L" A" Ptvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
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4 Z: j! m- N- Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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# O! E- l1 u+ c, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
M4 P. q! j8 j+ ~% G雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。! B8 C, w0 T4 ?+ a, ^
# v* D. B+ ?6 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ d# z* s! a8 K( X; _5.39.217.77魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
8 D: T+ \% i- b- T, r4 |; r! c將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
* d$ ^/ i/ ~( q/ I6 }& P4 G公仔箱論壇2.裝盛
0 n2 p+ u8 [" ]4 N8 c8 |1 {tvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& x$ p: P! U# E
3.加湯
* c% K" W2 b2 A2 K- |& y6 [, v: L2 |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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