葷素佛跳牆 香醇不油膩
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6 E6 r H) G2 G( m4 _tvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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1 b7 d7 ~, J! O9 `: D素食佛跳牆（約6人份）
, T9 l0 j$ w7 b4 Y9 `公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。5.39.217.774 a+ ?0 k! @# X
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材料：! }/ h$ f' ~8 t5 {) Y
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量5.39.217.772 q8 j0 G e: T& m/ N: X) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 ~' \& D m: i; o9 @5 ?9 f
1.蒸煮
4 `9 v, W `1 X* b5.39.217.77將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。$ x' s* C% V( K$ m( B) S/ Y3 a m
2.泡軟
$ \- |; I- }0 L: u4 }' f8 e8 Qtvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
0 m4 L& i0 @/ {9 M; z* w公仔箱論壇3.切段
7 D- U5 z) i1 K- f公仔箱論壇天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q: T( H1 V* H
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簡易佛跳牆 （約10人份）6 V1 _( v1 R! i* p/ X
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。, R% T/ [6 C& n- {( r+ s
公仔箱論壇. S; ^, X9 e9 M: u
材料：
' n! G, y# ]$ ?5 [" b- ntvb now,tvbnow,bttvb魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c. X0 _* P0 e8 e/ |+ y( m+ x
; S$ g# C: V9 N/ |9 h1.油炸公仔箱論壇: _: ^7 r3 q6 j
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
u3 m; M$ Q- z- ktvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 B4 p, n( t9 M+ | l7 I
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% F7 F1 q; M7 c; B! M) Y9 z
3.加湯
# N6 o% V7 k9 S& i* H( ?* @雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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