葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。& H! A& L3 x1 y% f, q% I6 z
9 K( z3 F6 e8 [& m+ T素食佛跳牆（約6人份）
" P! |" w, u! c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。% A( G9 a! Y% t1 f, o* M' N
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材料：5.39.217.778 D5 X' P! L3 ]+ T
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量( Z( U0 P4 V: E9 ?
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1.蒸煮5.39.217.77: D6 l$ `# J0 G/ z" C3 W
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇% z$ q- B: R0 z' A
2.泡軟' `3 } @/ \+ R4 F9 Q% N
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
4 H/ E1 G! W; y# }, p% V3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.切段5.39.217.77, x+ Z1 y" S4 `" T
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb |% n& r$ g. I8 Z& l4 d
9 r$ X. Z2 g( B' x- n; {公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）
* z, o- `* Y# ?# p9 v* w& Atvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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, q; W( @) [! [' y公仔箱論壇材料：' p1 E& n* x& f, E" }, G0 R
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.; D7 J+ m5 z- {# z' Y
# O% e q& q, z* l8 l" C公仔箱論壇1.油炸5.39.217.776 {9 ^% Q5 W1 Q
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: Z9 F1 K+ U- n- u" _; @+ ]+ z
2.裝盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' Z9 `) |( n4 Y5 w+ O; t
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
8 j/ `# \$ F9 e8 F. c3.加湯
; s) R9 A& V9 e3 A! [$ Y3 V# L雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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