材料A:5.39.217.770 E H0 w1 k% d
老母雞......1只(去皮)
( `8 O* S/ l; h! Y1 G清水......2300毫升
; U1 S( R0 X& etvb now,tvbnow,bttvb. b. ~) l# j x3 M
材料B:& l! r @( R ]) d6 U5 A9 G" ^
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)' ~: d9 w, ]; `$ u% c$ j
響螺......1塊
, w" l/ W& ]- X3 g" otvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
4 ~. a1 Q) K+ {( {/ m# L$ h* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)
/ p: T) C/ W! B) u: Y" _4 z! Dtvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒; N- _* L$ e6 _0 u7 H* m j' D$ I
7 \! Z( M$ f" S+ I調味料:
6 C# Q+ e( Q$ R/ k鹽......1/3 茶匙或適量; N7 f k8 f! a" r% I" o( I
3 o9 Q. F9 t1 j6 u* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
( n5 E5 O2 S f1 a6 v2 Z2 E5.39.217.7701.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: j4 w7 D, J' o. h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。 J; k* x* T: H4 _* `) _! }
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
3 L% X6 g0 X1 i公仔箱論壇
! S( x* E: M% y5.39.217.77Ingredients A :
" C( ]: E: G- ^# D) ~- O公仔箱論壇1 old hen, skin removed
/ H$ G! T2 v; b: f# F3 }2 ]5.39.217.772300ml water公仔箱論壇$ a; M, {1 d- H d& }
" q" l3 c% U+ c2 q3 f2 C) {Ingredients B :) ]0 Y% t [0 v
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
2 l8 U% \& ?% L5 i9 s8 g4 r' f1 sea conch
: W0 v& m4 \& d$ T( Y" Ltvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c7 ~7 O2 L2 B; y- q! O
6 big scallops h* \6 h( D( N
10 red dates5.39.217.770 X" Y9 C3 ?5 [+ t: r% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, I. u$ c3 D& ~% P; ~
Seasoning:5.39.217.771 W1 @- x3 [8 j. g5 U$ j
1/3 tsp salt or as required# s p4 d4 H0 q
+ E3 w" X% ~/ m% v1 ^" ~5 bMethod:tvb now,tvbnow,bttvb- h; O9 m' q$ h
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇, P/ T U3 b' O# T) D4 I
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb) v# N9 h! J7 z" C$ W: t
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
( Y" C% ~5 c4 Y$ \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 [! L& L: s. @4 [/ L u: O1 d) e
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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