來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.77/ `1 m- D& r: x8 B
8 z; F" @( Q* }; l4 Y x- b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
) G8 f" U v7 D0 I1 etvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
1 z9 i5 }- O8 g4 I/ A$ G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙' ~0 {+ W2 [4 Q* e* r
鹽......1/2 茶匙
/ J% N8 r# O# [' C1 ~1 W2 l公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
* n* ^, l; V1 n1 V/ V4 g5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb [$ Y" w1 B, x* V
+ F& `, E) s7 ~# Z& k公仔箱論壇材料B：
4 q' c( c6 x7 j4 t# \. {2 Q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
2 h( d, N+ G6 e* F3 Y f) q公仔箱論壇豬肉碎......60公克
7 J+ r8 ?& _8 D* U- Z6 M a5.39.217.77東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb& h. H# W* F' S! U( s
馬蹄......5粒（剁碎）
$ l7 k; M/ V4 ^9 R公仔箱論壇蛋黃......1個
; o6 T& N7 U v/ X4 |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
& I9 V0 Z% g3 ntvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
0 L( W7 F1 Q: F6 B4 I: D. K2 P5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇3 j1 `+ H1 H6 u: g* t! j8 o
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇6 c" K1 t: h* K
鹽......1/2 茶匙
) A, F5 j5 h7 j) X- y% E0 I6 b粟粉......1/2 湯匙5.39.217.77; E. y: v) E1 Y# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 u- {3 x1 U2 j0 a# E8 p- H& G
材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 P: l& ^% {/ G& q
雲吞皮......15片，切成圓形狀
# A( W% [, I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個, P- x; V; V; _! P
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ E) }. x+ x& `5 W
) a$ Y2 W& Y' w9 i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇+ {! A, E: d' ? u8 ^8 U/ o# _1 B
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
- y$ n; q6 w% S9 p3 _6 D9 M02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
6 ~# @, j$ j7 K9 v2 t/ L% M% f5.39.217.7703. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。 `5 M2 {7 L V4 ]2 S
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
) Z; ]* v- s5 J. U" u! Y9 G& ztvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ \& V- W+ w3 K
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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Ingredients A :
/ n% ^8 {% m% c5 ]5 k0 L2 l# f5.39.217.77400g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.77 F. ^( t/ a% n) Z8 z2 L6 j! ]% K
1 1/2 tbsps wheat flour
# y/ T9 c( S" Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt( r7 K: J f" Z+ o% a( P3 c
1/2 tsp sugar
: `3 g* v6 a* _7 s) f6 u5.39.217.771/4 tsp pepper
7 V) V3 c9 I+ R& ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _7 z7 H) d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
F7 T* o5 z& F' |0 F. I. w9 R) Y( ntvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)3 M# Z) g- N% l, w/ q3 t
60g minced pork
4 } f! _9 v$ N$ R% Ltvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb! F7 e4 w& R' t1 }+ a- G j
5 water chestnuts (chopped)
[' q4 O- `0 T% E0 D7 v PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk: o+ m4 ]9 u. v. n/ t
1tsp light soy sauce
$ `. _$ [' B+ D. [( G1/2 tsp sesame oil
9 x1 J4 a& ?$ ]3 m, [* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper! A( b, C9 Q: l
1/2 tsp sugar7 g( o; }# |5 u G: _
1/2 tsp salt
0 d! D5 ?5 i# H' M: u" b1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇2 t3 X' [& x3 I
: @% y4 E& V, W/ Z. {$ DIngredients C :5.39.217.77/ ^8 N, D. k6 A
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)2 I* E W) i& ~/ U$ k& G$ ~
1 egg white
( e4 }$ W; x3 ?3 utvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb' c9 S) \( ~# K
4 t. D3 k, c2 `! Ytvb now,tvbnow,bttvbMethod :( {6 l3 ?2 j+ _; J
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.4 `4 M9 @; p! L' h
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ U- p* ?, P+ `5 n' S# l0 r" y
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
; I( s; W; Z( z. l% s8 y* Q2 n04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
' z$ o Z& ?+ h! ^1 Z# i1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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