材料A：
+ S% `/ m: c! P( M1 t% D5.39.217.77豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.77) Q3 N. U+ F1 J; Y& m
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 w" ~% J+ {" S( M0 ~
幼糖......80公克
! t7 e! G% D# s食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb' T" T% w) @1 g* f" f3 x
椰漿粉......3 湯匙
3 r+ M& o7 Z4 F7 |9 M1 V5 }, S5 c1 T5.39.217.77清水......400毫升
6 M O; P" j& h7 e3 rtvb now,tvbnow,bttvb
5 k8 k3 C- W4 ~# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]: u3 f4 ^) p$ i* I* e
燕菜粉......1/2 湯匙5 j/ Q2 y- M/ T$ D
遮里粉......1/2 湯匙' `' v1 r* H- A J6 l; l. {) d
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
8 Q* a7 l3 V) ?* }4 _& U6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b+ n6 V, S$ j' V9 L3 p; z特別容器：
6 A% B8 R$ F) b* S8 gtvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
! F! u3 Z* Q6 o0 y0 U7 D$ J5.39.217.77
% A3 x ]1 B: i4 |公仔箱論壇製作過程：5.39.217.77' E6 l( S6 f2 N8 O
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
: L/ z8 k4 O' b* Z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 d! |* L- o/ y
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
" _9 _& E3 B {7 k5.39.217.7704.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。; a3 J4 P1 @; v8 R! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ B6 ~4 l+ o o+ f* p
Ingredients A :' |% R% V( A6 V1 a7 h2 B5 c. H9 l
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 L/ n: w- }3 z& r' q
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ ], {3 B* |- P& K5.39.217.7780g caster sugar5.39.217.777 Y" N5 q9 J1 x: a/ p# R, M9 e
60g cooking oil5.39.217.779 B7 J. w0 d( h4 x9 N5 a5 z9 O( U
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
4 \1 M7 N7 r9 _8 H) f1 N( C0 |9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
+ Y9 ?" y) o/ K: H, V, Q: z* |& q
) A4 b ?" p8 y, F! j/ ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :3 o7 `" W: X# C0 I2 F
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w }% ^/ ^; w4 [9 y1 |
1/2 tbsp jelly powder5.39.217.77* p! w' v6 P B3 Z
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
% r5 A5 z7 ~) T# x$ m. n; W" u9 ~1 ttvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
- Z/ ~5 D' z# {/ P- a8 I4 y15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; I5 D9 ]2 X9 J5 A4 t
+ t7 V+ V {" f1 G5 p
Method:% j. b9 m/ i/ o( J" k
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" T! ?' G0 i4 N s1 M# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
, _4 b! Y, x& d9 }& \03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
6 h6 U0 ^$ g' ?: t# ^place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
2 s: _. G3 K0 Y1 Q, J公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
% _& F1 u0 A! F% R% t2 |/ _公仔箱論壇5.39.217.77" o+ ]0 F' y+ n$ E; o
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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