天成佳“藕”，共度佳期tvb now,tvbnow,bttvb/ j- o4 | g; f; i; e: D' I
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材料A：
& m: Y4 A4 h2 ]2 \# c8 J, Y3 o蓮藕......450 - 500g (2節)
. R9 H0 m+ g: b) }公仔箱論壇天布羅粉......100公克) f V" c) A/ B8 A8 ^
清水......160毫升
2 Z; m, g l' c6 u$ A8 ~食油......半鍋，酥炸備用" ^) p8 b5 \: l" @7 \; n$ F" D
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材料B：5.39.217.778 L& \+ a3 w7 e! w- B$ ~
清水......150毫升5.39.217.774 q0 z/ K& k- E
糖......3湯匙% d f3 C; @" D+ _( v8 J
番茄醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" @- o- j- _% U: X6 x a$ }
酸梅醬......3湯匙公仔箱論壇% ~- A4 V6 j( ^9 n) n+ ]4 B2 ]$ y; |
李派林桔汁醬......1湯匙# g; R3 C+ e h% F, K
浙醋......1湯匙
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& K4 F- E3 o1 ~: P. O) ]' @公仔箱論壇烹飪過程：3 A2 Z" c' e9 `( z2 Z1 ^/ Z
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
/ Y0 v+ A3 f, V+ L+ F6 F3 P; \5.39.217.7702. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
: e. r' S7 m6 G2 _* f( b, i+ l: P* q03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇' \/ F# x7 Q" T
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- z! H4 c1 s. q5 N- u9 @3 K
5.39.217.77( {. ]0 I8 l; P0 U
Ingredients A :, q2 `# r" p: ]8 H$ x' g
2 segments of lotus root公仔箱論壇' U% z7 h. K# A, D! l! d, t
100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 q0 b- a7 b$ L" j
160 ml watertvb now,tvbnow,bttvb% \6 ` K4 ]) B# I8 W/ A0 A( L
1/2 a pot of cooking oil, for frying
3 |1 v' U8 }2 F! s2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* w; B; d3 z, u; K
Ingredients B :公仔箱論壇& t2 d! n5 Z% V5 F7 @( z" j' O- V. z
150ml water
( ^. ], Q ^1 w- O! A( @2 t$ Btvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar5.39.217.779 t0 p& E. K/ c; R6 R
3 tbsps tomato sauce
1 g. L' J L! p# c; U/ R8 a- r3 tbsps sour plum sauce
3 p5 j6 D4 l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce5.39.217.77! P/ B# E0 A' h8 g
1 tbsp red vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" T! `& D' w! I( T2 [# U$ N9 B% n
5.39.217.779 Y3 l, }! v" ?- S7 M. @3 T6 x$ O
Method :+ Z+ M% t3 n2 r* l2 e0 d1 U7 D. }
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇6 U' I; y$ w9 q4 w [, v/ u; w
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
7 g6 {3 m5 d5 z: Y8 Y. w# Z+ utvb now,tvbnow,bttvb03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
1 H' D) y, l& y9 ]9 T. {1 c' ?5.39.217.77golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
5 _1 f& u: j+ a7 m5.39.217.7704. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.7 l, t B+ p3 s2 F# a$ o; w
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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