天成佳“藕”，共度佳期
' _0 Z; y" U# j) B; Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! y! f2 i, x+ k; g& F$ U9 z/ i
材料A：
7 b" t {, i$ b8 H: `蓮藕......450 - 500g (2節)2 w$ t1 i8 o6 `
天布羅粉......100公克公仔箱論壇9 A) V7 [) C+ |, x: N
清水......160毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 D- a2 m" B% K
食油......半鍋，酥炸備用0 K8 j6 t6 l# l1 ~6 |" F1 E9 P
- y6 i6 n/ d! x4 G材料B：
4 w5 l& o1 ]% _: O s2 @: I5.39.217.77清水......150毫升
h* V4 {3 g( t; X3 {* {公仔箱論壇糖......3湯匙
' q5 o; z, F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ _% ^$ U d4 A! |) C# f+ ^0 r
酸梅醬......3湯匙
# L1 e1 {# F9 _3 b李派林桔汁醬......1湯匙公仔箱論壇8 S0 u; o$ K( V: m
浙醋......1湯匙
' c+ X9 M t: `# ?4 z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 F# ]& I6 ]8 ~) L6 i/ O烹飪過程：7 }: `; [8 T: l" ~
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。公仔箱論壇# _5 ~* W' t. a; I3 x$ R
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。5.39.217.77) Z( W& I& E5 \# x; A5 S
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
' }4 t6 S0 L) L0 c& O5.39.217.7704. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
" t' W7 N A. o- J$ N) S5.39.217.77
9 X. H( P, c8 t5 v2 j公仔箱論壇Ingredients A :
1 G# r5 Y/ R3 r8 k4 T5.39.217.772 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 s6 N- e' M r. G( v2 C2 c
100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb+ S' k0 K& K2 q( e- o8 {1 r
160 ml water0 `% E" O) I o3 Q( K @
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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4 L! }' A3 f) m8 n8 r' f0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ q7 v Z4 v& f& K
150ml water
; C: `) A- l3 \9 V2 T n! ]! h6 Y$ ^3 tbsps sugar
/ ~" A* w8 \0 F% q3 h- Ttvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps tomato sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" N6 o: m' X- N" W
3 tbsps sour plum sauce8 h) M( `& N) y1 D( M4 \ \# ]
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
! q6 X [' `( a$ I* b/ r+ D* W$ atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
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Method :# `% _+ D+ C1 p; k" n
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.; D: S, p7 \: A
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
; ?" `7 P* S1 Y& e, r+ u5 r03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
d1 ^: m/ n* C( Jgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.$ W# o( ~# Y2 L0 [8 B5 M, N" p
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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