天成佳“藕”，共度佳期
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( m: B$ o# {, G# x9 U3 P& x材料A：
* ]3 g9 e' S" u+ }! R" J蓮藕......450 - 500g (2節)
5 I" K: ^7 Z7 X, l' k4 l1 O) m天布羅粉......100公克+ b7 I1 O# n7 ]: `- O
清水......160毫升
/ y, B5 R5 u7 b) l, P6 W3 f食油......半鍋，酥炸備用
% S1 O' R% z/ a+ u+ s' Q5.39.217.77
6 U3 t, u. U# G4 S: ^$ U材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: o L5 t3 Y E9 ?& _7 R& \/ N
清水......150毫升5.39.217.77. ?1 ?$ L: k) R
糖......3湯匙
7 m( A4 x& {( z4 n- D3 C9 v) J番茄醬......3湯匙5.39.217.775 M0 {1 f+ B! e. p" }- J: c% V( r" V
酸梅醬......3湯匙5.39.217.77" L' ]. ?9 A- O z9 Z2 ]
李派林桔汁醬......1湯匙
! j6 \) `3 d. M/ a% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( h. W) a* L* k
* ?0 g# e- h' {& S. ^9 [5.39.217.77烹飪過程：
* ~$ i P+ ^/ G* q5 W% y5 Z; w3 _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
' H* c: `' i' |8 W+ q8 {6 A8 \* q- Y02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。tvb now,tvbnow,bttvb9 u* g4 ^6 L2 }/ P
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。- @; X9 ?6 G' W6 u, Y# h
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
% W1 p. A: u* o$ o- M$ u% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: G, F4 \8 R+ d. u
Ingredients A :
( ^) J9 s5 r4 D2 segments of lotus root
$ z% s$ ~9 @5 B100g tempura powder5.39.217.77: T# o! C. P, ^; w- c
160 ml water% ~# J' g1 k0 j
1/2 a pot of cooking oil, for frying) {( R! ]& e4 l' @
公仔箱論壇+ U7 t0 E/ f8 M" i3 [. I/ P$ u* I
Ingredients B :公仔箱論壇3 w, K/ f# X% s6 t: U! k) l# _( b
150ml water
) w! s5 g. P& {$ R9 Z$ D0 w Y% ?3 tbsps sugar8 b% D! l* t* i4 W8 Z
3 tbsps tomato sauce
& E7 S" Q/ z. f' K3 tbsps sour plum sauce
1 O2 U5 ^" k3 T" T7 l X5.39.217.771 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce5.39.217.77: }% ]6 P S8 }& D: u$ E. x6 c: D0 J
1 tbsp red vinegar
# U: t0 s- m Q& ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 X+ J% w: L' @2 a; e
Method :
0 t" s; K4 u& ~01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
9 [; ~" a; o4 W0 Q1 K8 B! k8 _+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 O2 n1 X8 }8 C! i% O
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tilltvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 j2 f9 w. m4 K9 K
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
0 @1 Y+ c+ Z+ k! I1 |5 r* Wtvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.1 z9 i! o" @3 l1 c' {
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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