材料A：
! Q' X, e$ g' \* W# h' O鮮蟹......2只
8 V# d( Z- x, y4 J5.39.217.77
" }/ F) {( |3 z& _ l. G B5 d材料B：; ]* b) A5 V# ^& I* Z {
小蔥頭.......3粒（切片）
( j3 V; W. D( n! l+ Y o蒜頭......5瓣（剁碎）
% [1 w0 N$ }6 _+ F% f) ]公仔箱論壇西芹......2湯匙（剁碎）+ {0 Q9 q! R* O7 [0 d0 B
牛油......2湯匙
8 k6 y8 p% b( k4 [4 t8 {4 j5.39.217.77
5 \: T2 b3 t# B4 T" O& {. ^9 ^1 @* v E調味料：
# e6 }* G2 [5 _' O+ e# g公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙
( \8 T- W; x3 O2 f, dtvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙
U. u; d' M; J/ p醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
+ k7 @+ E; g/ ^糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
* Y8 u( j" \8 g- P6 c$ ~( c清水....150毫升; s ?' T. _# }6 H7 d, s
5.39.217.778 T/ B: g. C3 b' m. l3 e. w( e4 g
芡汁：
3 _# x$ Z/ b# S( D風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
}. B) e( A: ? S
* w5 \& D3 J- H5.39.217.77烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb" N! U2 g3 `) ]4 e {$ P
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
& d7 T6 ^+ p b02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。5.39.217.77( h+ w L6 }9 z$ ~" T
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。4 c: h! }. t( Y. d7 q2 Y- @9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% }! |2 M0 G7 c5 f
Ingredient A :
* s1 t$ R/ e) @4 G: u# D9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 fresh crabs公仔箱論壇% Z# c- ^3 k; `) ?! k4 M2 I
- j" K; Z, g- F$ u4 S9 I( E公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 N; j; [: H+ H7 y
3 small onions, sliced5.39.217.778 D& Q) g4 p3 n) d& S5 e
5 cloves garlic, finely chopped
* X% q. ]8 O& f4 |" ?5 P0 E/ h* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇7 ~( A" K( \! P: G
2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ U) X/ R q3 W' f
1 D3 t9 e7 J0 }; q6 F, }9 Ktvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
% i1 X3 _1 z# f3 q公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
% Y# n; k1 m4 C; [3 e# |0 p$ H公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce5.39.217.773 K! _& a0 g: p9 V
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt, D; e1 e2 d. R) ]3 N$ T
1/2 tsp sugar
6 I0 {0 T2 N4 q. p1 tsp mushroom seasoning
) @" ?: P& H3 L5 k. Q5.39.217.77150ml water5.39.217.77: ~& G) ^1 f0 X3 D
1 ~2 ]2 T3 n; w1 g* E$ p' O+ T5.39.217.77Thickening :3 p7 Z7 `" A8 B4 G$ T# e( ]& d! F2 L: n
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
2 l* d8 s# B$ ~. d3 _* gtvb now,tvbnow,bttvb5 q6 ?* A$ y1 K, C9 ]$ F
Method:tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 U8 P+ a0 B# h4 u: {" I
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.% v; L Q6 s7 E# n0 s7 T9 F5 a
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
0 L; K9 X- v* D# r+ v$ p1 @5 {+ U; Ptvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.5.39.217.77/ t( i$ i* C$ I
! D; ~8 X5 B! {+ E; e7 T3 C
|
發表於 2008-1-10 10:40 PM
| 
