材料A：
4 z- N* P1 m1 N+ R1 L' t5.39.217.77鮮蟹......2只
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- D" {1 @9 }, j' B" f! X: |+ Q
小蔥頭.......3粒（切片）
! b* E. r F+ Q" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇9 {) U; |5 \7 O) j k+ l
西芹......2湯匙（剁碎）. ^1 o6 q) V9 _! O
牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% ]1 W2 I$ i1 X
! f& H9 F. |4 g5.39.217.77調味料：
?3 v+ x; v$ a: f- K黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 }( o0 K- O* k( |
李派林醬汁......1湯匙* s! x# v! j& b# b% ?
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# d# u' L3 n( Z
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
9 ?* u" V J: O( q清水....150毫升
( a9 v8 f9 A4 G: p3 s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 k. I! s& s r9 n8 I
芡汁：
$ N3 k5 y( w: `. s' ?5.39.217.77風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
5 T* Q5 v; C6 L+ g( U2 H+ T7 S公仔箱論壇
( T3 {8 T. a' c- W. Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程： ]' v* z" g/ f
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
5 S a; x5 E) X( {02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。* P) @* Q* p6 d
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
V+ A+ }6 i' D9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h+ B( G* w, |5 j% N- i; mIngredient A :
# {$ y" g1 r, O$ s& u- X: s3 B2 fresh crabs
/ {, _: k# M: v) g/ z9 H3 P5.39.217.77
6 |: z$ v/ n& X' TIngredients B :7 O, R1 G" c* x) D$ |5 u! c$ J
3 small onions, sliced
4 \0 x. N* u& W6 j+ x3 W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 cloves garlic, finely chopped
$ Z; s- j# v6 Z+ L1 }5 M2 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb% f" U. M7 `7 r/ V$ R9 h+ m/ C
2 tbsps butter
& u; ^, m) ^# {5 V7 ~: A5.39.217.77
t! p( T, H4 e& t$ |0 BSeasoning :
4 @5 m: q S/ v7 N: z! }2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb z4 s9 H' f/ K" X
1 tbsp Lea & Perrins sauce! v( ^1 y0 w2 {& V0 W. s$ j- C
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇, h0 [! E& r m
1/2 tsp sugar
3 t! b5 Y; K+ g$ l5.39.217.771 tsp mushroom seasoning
1 `9 |7 ~+ P, Q2 v150ml watertvb now,tvbnow,bttvb* a! u, h3 Y" _9 Z8 F
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Thickening :公仔箱論壇7 I# C& ?$ @5 m, m/ A
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇0 V7 |5 u1 O+ R* W1 y" b
1 V# \9 I) a+ p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇0 e% R1 I: I0 h' T1 y- A
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.公仔箱論壇4 {0 K. ]6 p# l2 Z# i
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.. h: g5 L! r8 k/ V) r4 c
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 N. d- u. _; r- ~, ~ F/ ^5 o
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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