材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 $ X T0 D: U: Y6 @1 N9 Q l& i; O
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
: \& L' k3 z+ a9 t, }3 _. x [ C粗顆粒的）
5 B! Q, _2 v" c! k$ Y& G2 X' b3 ?5.39.217.77做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
6 {: ~8 [ l- A3 g- |tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 * @" h5 N5 I8 X3 s# L
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； 3 w# Y' r5 c* ~$ W! P: W6 J
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 5.39.217.77$ }+ a, U) y8 L, b- }. D
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
8 l4 ]2 w- Z( \1 S公仔箱論壇蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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