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上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.77% M% i7 O; j* R. n" G% o; I$ `6 s
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb- N) O7 f- ]+ @+ C( z5 t
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)0 u2 X) n2 X- V3 A
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!: _% V5 E$ X2 N* Y/ X' G( K
+ R. {, \9 I% M" ~tvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】
_7 e6 i( k2 ?* r5 m7 ztvb now,tvbnow,bttvb材料:9 p4 N1 X6 X9 Y2 O* B
a 蛋黃 2個/ h, K m" @- l: r G; C5 u I
b 糖 70g5.39.217.771 g- t2 R; j* ^/ Z9 a( e
c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb& g5 m. n: i7 q6 _* ?
d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇- k' Z4 e/ M/ ?3 ^- D
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
# Z: Q8 c, O4 s: U( e1 O5 \' M公仔箱論壇f 香草精 少許
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* ]) Y7 Y' d' O+ m' btvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.77- @. g- ?4 s8 W3 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 A: ?! J( m1 W& h" K
做法:
4 [, p; q; e k' o( v; ~* U* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ q1 }/ S4 ^" p/ `# X
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
0 T/ c5 g8 B# D# ]% w. a2 n5.39.217.773. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
+ S( T2 F0 j) K: N' e N% N5.39.217.774. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. z+ h" O7 n/ @
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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$ j% e* l) o7 h+ l% u' O公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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