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上面那個乳白色的布丁) 5 x. l `# M# J
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
/ j3 h4 L& D, M因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇 y" u+ @6 ]/ a. J
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
1 S7 D7 P# z9 n6 V5 b) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. `1 Y' d& l! x$ D4 p/ Y+ ~
【巴伐利亞布丁】
) |: X! Y. J+ {) ~! p* ]! htvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77+ O: ?5 T1 \( I; n2 e" v' _0 k+ H
a 蛋黃 2個
/ g* z4 N4 D5 ~4 i5.39.217.77b 糖 70g
5 M! p6 u- k+ s8 T1 t, Zc 牛奶 1杯
1 C) J9 U4 d& P2 H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯
@+ K2 x5 l% ~4 V* V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇$ R9 l0 }# t) |/ p7 @
f 香草精 少許
1 g- V c* E O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q! ^) F6 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒
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. C3 Q/ c1 c( d: `; |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77' g! q ?1 ~+ X! N7 H" b$ w" K
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
1 X- g+ t! D; g7 S J; M& T ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. - m* E- b5 W0 \ b) z
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5 L1 i' O. G( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.77+ ]: G& K# M1 V- \3 p* d
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.77% O" I! N' a3 l# Z4 S( S
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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