/ p. Q! M& E/ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, I# l7 ?- c& x
4 O; O" \+ R t上面那個乳白色的布丁) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" W5 |6 z$ v8 s' k& @7 R% \
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
- s5 V4 `0 O! K公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
3 _) i( m- p" x公仔箱論壇我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 \% I1 I, L/ j3 P' j9 \
公仔箱論壇8 C7 D5 H& E6 j7 P$ c$ ~0 @
【巴伐利亞布丁】( P7 C. A7 I. }1 t9 ?
材料:
1 y% x& f4 m) q+ |; E0 [公仔箱論壇a 蛋黃 2個
$ j; b3 ?8 E3 C. ?3 [8 \- cb 糖 70g公仔箱論壇( N# G+ _/ {$ |( w" F6 `
c 牛奶 1杯公仔箱論壇2 @/ j& Z! W3 h
d 鮮奶油 2/3~1杯
5 E( B( e: R6 E5 H2 W7 Ce 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
, \4 v8 @& b0 b9 h; e& X5.39.217.77f 香草精 少許
2 ?6 [" D/ }, k% o: \6 @' G
* }$ ^+ k$ a! w) y8 s5 F# F我加了1/2小匙的藍姆酒
4 v% i/ q3 y7 w$ ^2 w! W
( B [" i( a; O# u2 g5 g2 t+ y做法:
6 i1 Z- M8 e- [' e1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
) F# d3 b5 G2 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb, e8 k5 W3 }! d3 [5 y _, u
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精5.39.217.77( \) n5 y/ N9 ?. s5 F) |' g
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb2 L: m4 r2 a) m' p
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
6 L; W1 b( Q* u; R& w4 U% C U5.39.217.77
4 n1 X; C5 p) D' O4 |- b9 c5.39.217.77(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
| 