材料
6 K4 P# n x) O" `' e9 G牛肉....150g公仔箱論壇1 @6 Z" e# t r3 y
新鮮香菇....4朵
% Y" x1 N0 H; ^% _: P+ p* x+ e薑片....10g+ P4 c, Q" j$ h8 [* L3 E
胡蘿蔔片....10g
% J! n( J- w O+ O; d* u蔥....1根
3 J1 F% \- X$ t) G辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, N) R$ a% @( w0 x2 E* z# {! Z
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A.玉米粉....8g 5.39.217.77, V0 l: F/ R* ~ n8 j
小蘇打粉....1g
& s# w" v: }4 ]8 R/ ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2g
; w* B; o! E) n8 c9 Z 米酒....2㏄
; p. u* [: A' b ftvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
" ^4 @" [% f/ H, `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
1 e# \1 D! _4 W" A 蛋液....15g5.39.217.776 ^5 ]( n8 r. b% W
B.雞粉....1g
" `5 I% I) T+ {7 d6 F% {5.39.217.77 蠔油....15g
/ L- H$ _( m" U5 G: X" u# A 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb" O, T b+ M5 U& n; U) v2 l0 p6 q
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb* A; A, j( p' a D0 g
水....50㏄
1 k2 j- ` A' V8 sC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb' E6 S8 o3 X' k* Y4 |+ O8 W } ]1 O
香油....5㏄
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作法
% A1 N4 N- U) u3 K# ?) T$ z1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇" y: `2 H2 f; a' a
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.77% x+ t& g0 O, X# m& l, d& u+ {
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, x) B1 t- k3 n# V* v. B
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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