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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 M! r' Q3 e' I. o: u6 E$ V) X
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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, Z. C$ j, D9 f" L; Z1 j- U8 ^調味料(一)：3 w5 ^6 A k9 P; u& ]& t
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
7 Y& V8 U3 R% ~水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
# m: j& \1 O8 \1 M8 C7 k( @( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D w& d8 M& E, l7 n. r2 B
4 \6 v3 r* W9 _; V# R. d2 t/ e; q公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。3 ^* _" n8 I' S0 X, W6 \& h
3 G# z* G2 F f0 U3 [公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb* [# f% |- }# a! h, U* O$ i+ T
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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