* k% l' X% M# s0 R) Y( R! J材料: 6 _4 i/ b9 J, M/ p
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)公仔箱論壇- K3 X9 `1 b* _0 _0 n
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/ r% N# l( p0 L0 U c* k調味料(一)：
; z& p9 v8 g9 u7 _& f公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
: K+ V2 H' m bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# @+ y/ C k% j' D. |4 I- }
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調味料(二)：
* t3 F6 C5 N: x+ I0 h6 H+ r+ t5.39.217.77水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! m* T( [& A
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6 x, {- k) W! k d5 F+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 E1 G$ ^/ e$ h/ Y" x1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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- B O' A' T) K, a' _ B5.39.217.772. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。! y- b- u5 b0 W0 A( y4 ]/ z# t6 `4 r1 }
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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