網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
; ]( O1 q& R0 l8 [3 D; y; E公仔箱論壇台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
' y% J& p9 e- w& {) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W3 W3 {; T6 y; H6 V8 ^+ g公仔箱論壇網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
: f2 y. C1 O7 [* A. p6 Z. P2 x5.39.217.77但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。tvb now,tvbnow,bttvb+ J& N& V$ }. y; g
+ M. K. ^1 ?6 F7 |1 _酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
3 S& Q/ V& j u5.39.217.77生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。* l8 S* K! x% c3 [) q2 T: V) U7 Q) g
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；5.39.217.77' i" P+ ^ S! `, o; l, [' s
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
3 N& C3 y: }- M' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
y' w5 m5 R. Q. P5.39.217.77其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。公仔箱論壇2 P/ z Y9 P& p0 q: a8 C* Q2 |) k
" W! K% A# _ J9 n1 A; D8 |# o$ P; ntvb now,tvbnow,bttvb國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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