【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; J. |4 V" o& j) F
虱目魚 半尾
' Q1 D+ J$ p* F! m7 ]4 c2 S& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支
# D {* P2 D2 I/ c5 D公仔箱論壇薑 半兩 + T! W: Z4 e x5 p
魚骨高湯 3碗
& C0 e& ], O. F* f) _1 X! C3 R白粥 1碗
! K1 ~ }1 V/ L5 X( W1 r( w【調味料】
4 B& N4 X4 d. L8 ?. l4 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
8 q: L- h: a8 {! B. V; N; D' D胡椒粉 1/4小匙 ) b& G* t+ W: {7 X% q
米酒 1茶匙
; U! S% t$ n1 N【做 法】 3 d. m# s$ h2 X! l" v" e
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
9 x0 Q$ M W! M4 F) w& @9 a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
& f' i, N5 X% ~$ j$ X# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
( l+ @' u0 R1 stvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 5.39.217.77- ~* Q6 L' u8 o1 P2 B! O
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
' z3 g& \( ?' W% K; `: b$ atvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
3 p& ^* g1 Z9 L8 l6 T. u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
, ]6 L5 v8 O4 Q% u- [; [- m8 |8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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