【材 料】 5.39.217.773 ^3 M& b# [* ]
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: Q: h) x9 ?4 \ j
蔥 半支
. {* x) S% e5 Q- t4 B薑 半兩 9 ]4 j. N" s7 O2 S* o
魚骨高湯 3碗
: Q3 V U: K) Q7 K6 ~2 ]+ G5.39.217.77白粥 1碗 2 S0 R4 V- { L& Z( z4 x
【調味料】
$ l4 y: h( i( i* f% E鹽 1茶匙 公仔箱論壇0 i+ D- G0 y. P) K3 C: O4 O
胡椒粉 1/4小匙
0 u' ?9 W2 V+ e' e1 Y/ [米酒 1茶匙
5 H, ]' R, \8 u0 _; t3 y' l公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.77. T/ I1 G. z: H7 d
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
) _" Y1 u( c5 W3 p7 L* n7 x% V1 |. y5.39.217.772.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
* L# q6 B# T6 g. ~公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 " z- ^! F( t7 C9 G; {& Z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
n$ f5 g: j2 X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# I9 S5 ^1 o6 s' A
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
# ? ]8 h7 ?) K" L2 V7 h- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
3 o$ `# n' |0 c& Z0 |6 b2 Q公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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